喝大骨头汤有什么作用？
大骨头中含有大量的钙质，中医有以形补形的理论，在骨头汤中确实也会汤水中含有大量的钙，但是这种钙呈复合型，很难被肠胃吸收，所以喝大骨头汤补钙的说法并无科学根据，但是一些氨基酸、脂肪酸、磷酸等人体所需营养物质被分解到了汤中，可以促进消化，对人体有益。
专家表示，其实对于长个子的说法也是一个误区，因为长高的根本原因是骨骼的生长，而影响骨骼生长的是人体内生长激素，与钙质和骨头汤没有多大关系。人体在40岁以后容易出现骨质疏松的症状，而骨头汤中含有的草酸会阻碍人体对钙质的吸收，反而容易加重症状。