枸子菜有什么功效？
枸杞菜，学名又叫落葵、紫角叶、三角枫蕉等，为落葵科落葵属一年生草质藤本植物，其嫩茎叶可食用。
味甘、性凉、有清热、解毒、消暑、利水之功效。其含维生素C量为黄瓜的20倍左右，还有钾、钙等矿物质。此外含有的粘液质具有滑肠通便和保护消化道粘膜的作用。
枸杞菜有紫色和白色两个品种。目前市场销售主要以紫色的为主，嫩茎叶密被白色粘质，鲜食口感清凉滑嫩。用枸杞菜做汤，汤呈乳白色；炒食放点蒜或辣椒味道也很鲜美。据测定，每100克紫背天葵嫩茎叶中含水分82.65克，粗蛋白3.25克，粗脂肪0.3克，还原糖0.25克，膳食纤维6.2克，粗灰分3.35克，钾1773.33毫克，钙541.8毫克，锌1.38毫克，铁11.06 毫克，维生素C 389毫克。