莲子有什么功效？
莲子，是人们喜爱的滋补强身妙药。李时珍在《本草纲目》中对它的评说更是具体而中肯：“莲子，气味清香，性坚而补，能令人不忘。久服，轻身益气，不饥延年，强筋骨，补中，坚老肠，令人好睡，养肝气。莲实乃脾之果也，必得牡蛎之咸水引入，则归经易而补益速。牡蛎乃水之族也。”这是一段极为精辟的医论。因为肾为先天之本，脾为后天之本。后天养先天，就能保证延年益寿。
莲子味道清凉可口，营养十分丰富。每1000克莲子中含蛋白质151克、脂肪40克、淀粉260克、钙182毫克、磷1546毫克、铁17毫克及维生素B1和B2等，是老年人、婴幼儿、体质虚弱者，特别是神经衰弱者最好的滋补品。现代营养学还证实，莲子所含非淀粉性成分中的锰、锶、铬、钼、钛等微量元素是长寿元素，特别是锶的含量特别丰富。所以，将莲子视为强身延年之良药是很有道理的。