田七炖鸡有什么功效?
田七,中药名。本品为五加科植物三七Panax notoginseng (Burkill) F.H.Chen的干燥根和根茎。秋季花开前采挖,洗净,分开主根、支根及根茎,干燥。支根习称“筋条”,根茎习称“剪口”。
炖鸡,是一道菜品,汤鲜肉香,是人们餐桌上常见的家常菜。不同的地域,不同的食材有着不同炖法与滋味!常见的有隔水炖、高压锅炖等做法。
田七炖鸡的具体做法:首先准备的食材有田七、母鸡、红枣、姜。第一步将田七洗干净,拍扁,鸡肉斩块,红枣姜切片。第二步鸡肉冷水下锅,煮3分钟。第三步然后过凉再重新控干。第四步准备炖盅,先放姜片,再放鸡肉,加进田七、红枣,煲锅里放足够开水,水沸后将炖盅放进去,转小火,这时可以加入一点凉水,让温度尽快降下来,25分钟后温度又会升高,再加一次凉水,之后温度再也不会升高了。继续炖1个小时即可,喜欢汤浓一点的可以炖一个半小时,起锅调盐。
田七炖鸡功效,三七炖鸡,补气活血,散瘀止血,益气安神。主治妇女脏躁,表现为精神不振、情绪不宁、悲忧郁抑、喜怒无常、睡眠不佳、哭笑无常等。《本草纲目》记载,三七“味微甘而苦,颇似人参之味”,“乃阳明、厥阴行血分药,亦开窍醒神之剂。其功之最大者,盖在于血”。
三七作为药食同源的植物,能够入肺、肝经。具有散瘀止血、消肿定痛的功效,主要用于咯血、吐血、便血、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等;其鸡也是药食同源之物,能够进入心、肾经,具有补虚损、益气力、润五脏等功效。两者合用,对于各种原因引起的血瘀、气虚症状都具有独特的功效,是一味很好的补品,尤其适合妇女脏躁症患者食用。
综上所述,田七炖鸡,具有补气活血、散瘀止血、益气补虚、散瘀止痛的功效。能够用于治疗妇女脏躁病症;外伤出血、跌打损伤、瘀肿疼痛等症;以及吐血、咯血、衄血、便血、痔疮出血等症。但是如果有外感实热、邪实新病的人群,则应少食用或不食用。