怎么炸胡萝卜土豆丸子？
1，准备食材：胡萝卜2根、土豆1个、盐、鸡精、鸡汁、胡椒粉、十三香、五香粉、面粉、淀粉、鸡蛋。
2，将土豆和胡萝卜去皮洗净后切成丝，用刀剁成碎末状。没有手动绞馅器的可以将切好的土豆和胡萝卜丝过一下料理机，打成碎末。
3，将剁好的土豆和胡萝卜碎放入盆中（用料理机打好的碎末可以用工具在容器中捣一捣）。
4，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、十三香、五香粉、1个鸡蛋、少许淀粉。
5，充分搅拌让土豆胡萝卜碎上劲，然后加入面粉，面粉的量要多加一些，丸子才容易在油锅中成团。再次充分搅拌均匀。
6、开炸之前重新拌均匀，因为放置一会淀粉会吸水沉在盆底。锅中热油，油热之后从锅底加入一些凉油，防止炸的时候锅油迸溅。用勺子将搅拌好的土豆胡萝卜馅料舀入锅中，将丸子尽量压圆。中火慢慢煎炸。
7、期间用漏勺将丸子来回推动，让丸子均匀受热。丸子炸至金黄熟透即可控油装盘。