1.准备食材 鸡爪500克、姜一块，葱白一段（不喜欢吃的可以不放）；八角两个，干辣椒段一大勺，花椒适量(根据自己的口味来放) 调料：料酒两大匙，酱油三大匙，香醋两大匙，白糖两匙，鸡精一匙，香油一大匙，盐适量。
2.锅里放油，烧热后加入花椒、干辣椒爆香 3.下姜片、蒜片爆香 4.下切好的牛蛙炒至变色 5.下泡椒、小米椒、豆瓣酱继续翻炒，注意别炒糊了 6.兑水，加八角、桂皮煮开 7.煮至汤汁变浓，加生抽、老抽、白糖调味儿 8.下黄瓜段和葱炒匀即可。
2734 个回答 葱是厨房中常见的食材，除了做调料之外，还可以作为辅料炒食。其中，香葱和青葱是最常见的品种，其中香葱的叶片细长且嫩，颜色淡绿，味道清香；而青葱则粗壮饱满，颜色青翠，口感较老。无论是香葱还是青葱，都可以分为绿色部分（即葱叶）和葱白两个部位。
1、准备材料：油豆腐、香葱、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱 2、将油豆腐切成块状，放在盘子里待用。葱切段，青辣椒和红辣椒切丝。备用 3、锅里热油，放入葱段爆香。加入两勺豆瓣酱，小火炒至出红油。4、倒入切好的油豆腐，不断翻炒至油豆腐吸饱酱料。然后烹入一碗料酒，去腥增香。