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@知乎美食 邀我做答主，实在诚惶诚恐，毕竟不是专业厨师，只能分享一些自己的小经验。 【做什么】 “做什么”这个问题有点大，做一道菜当然可以，但是我这里说的“做”是更广义一点的说法，指制作的过程和工序。因为做菜其实是非常讲究流程的，做什么菜并不是最重要的，怎么做才最重要。