这个我有经验！我最喜欢吃的是公豆腐、母豆腐和胖头鱼（也就是胖头鱼的鱼头部分），因为公豆腐和母豆腐的肉都比较嫩且多，而胖头鱼的鱼肉很少，但是鱼头中的肉却特别美味，尤其是那个骨头里的骨髓，简直是人间极品啊。 做法其实也很简单： 用高压锅或者砂锅炖就可以了。1.买回的鱼肉去掉腮部和鱼头中黑色的膜，冲洗干净。
我吃过最好吃的蘸料就是香辣口味的，我也不知道是谁发明的，在四川吃小龙虾和螃蟹的时候，这个蘸料出现频率很高，也最适合四川人的口味。 配料：生抽、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、剁椒、蒜蓉、葱花适量（根据锅的大小调整）。
1、首先我们准备一口砂锅，淘洗干净备用 （ps：我这是买来做饭用的，所以比较讲究一些）2、然后我们准备需要的食材：鲜虾500g、香菇3个、大米200g （其实可以根据自己的喜好更换成其他食材的啦~例如糯米、红豆等等都是可以的！
吃过最好吃的鱼籽，是海蜇和鱼籽一起做的菜！ 记得那会刚考上大学，家里来了一位远房亲戚，带着他四岁的小女儿，到我读书的县城玩，住在我们家。我妈妈亲自下厨，做了一道凉拌海蜇和一道鱼籽炒韭菜。
说起陕西美食，就不得不提一下陕西的肉夹馍了。 陕西的肉夹馍又分两种，一种叫腊汁肉夹馍，另一种叫做秦镇米皮夹馍。制作好的腊汁肉夹馍色泽红润，香味扑鼻而来，让人馋涎欲滴，吃起来肥而不腻、浓香软糯，回味无穷！