没吃过这种做法的鹅蛋，倒是吃过这样的鸡蛋，所以就来回答一下这个问题~ 首先，鹅蛋和鸡蛋相比，蛋白的含量更丰富一些，蛋黄的口感更干一些，气孔更大一点，味道上也有不同的感受（不知道是否和含钙量有关呢）；而且鹅蛋有一股腥味，经过处理才会更好吃一些哦。我吃过的最奇特的做法是——咸蛋黄炖豆腐，这个是真的好吃啊！
你买的肉要有肥有瘦（纯瘦肉很难蒸熟且吃起来很柴） 然后剁成肉末（最好用刀背剁，比较细腻）。 加酱油、耗油、食盐、白糖、胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟以上入味（我最喜欢用料酒来去腥增香，所以一般会放很多）。然后打三个鸡蛋进去搅匀。 最后一步很重要！！！
我是北方人，我们那里有熟鸡爪卖，是熟的，即食用加工好的，我每次回家都会买一些，做法有很多种，可以焖、炖、炒、酱等等 今天主要是和大家分享一道用鸡抓炒豆腐的做法-香酥鸡扒豆腐 原料：卤熟的鸡脚500克、南豆腐250克辅料：葱花10克、八角2枚、桂皮1段、干辣椒3枚、花椒1茶匙（约5克）、
我是成都人，说起八十年代的川菜，真是满满的回忆啊！ 我小时候住在成都西边的抚琴小区，那里有个小巷子，巷子里有各种好吃的。 先说卤菜吧，最有名的要数蒋排骨了，30多年过去了，现在应该改名字了吧。味道和以前差不多，一块钱一斤，分量很足，用脸盆装的，当时好多家长买回来给小朋友吃。
这个菜我们叫做煎扒排骨，是道很经典的鲁菜。做法比较讲究，步骤也比较多（这也是这道菜的难点）。 但这道菜真的值得花时间去做！
我每次做，宝宝都爱吃 食材准备：嫩茄子、葱、姜、苹果、胡萝卜、鸡蛋 做法：把茄子切成块儿，放在碗里，加入葱姜水（葱姜切片后放入清水中浸泡而成）、淀粉和一勺糖搅拌均匀，然后上屉蒸7-8分钟，蒸熟后取出备用；另准备一碗，打入一个鸡蛋，搅散后加入到蒸好的茄子碗中，再放适量面粉拌匀，然后入锅煎制，