哈哈，这个我有权回答！作为一个土生土长的西北人，对蔬菜是有执念的（尤其是胡萝卜青椒这种超级便宜的），所以一般别人问我“这个菜怎么做”我都会答得相当详细，但别人如果问“这个菜怎么样啊？”我会特别诚实地告诉他——不好吃！
将嫩牛肉洗净，沥干水分后剁成泥。 将生姜、蒜切成细末，葱切成葱花备用。 用刀背或拳头，将剁好的肉砸烂（这样能让牛肉更入味）。 加入料酒、生抽、白糖、食盐、生粉，抓匀后腌制半小时左右。 把腌制好的牛肉挤成丸子。 我用的是勺子，刮去多余肉馅。 烧一锅开水，水沸腾后将牛肉丸放进去，全部浮起来就说明熟了。
先放两张图 这两张是我在胖鱼头的贴吧里找到的，觉得鱼头蒸得相当好。因为本人非常非常喜欢喝鲜美的鱼汤，所以也想尝试做一下。（PS：这个鱼的重量应该是我估算的，可能没那么精准）制作过程：1.准备食材。胖鱼头一个、剁辣椒适量、香葱适量、姜3-4片、蒜4瓣、白醋2勺、盐适量。2.处理鱼肉。
我最喜欢吃香菇猪肉馅的饺子，真的超级好吃！ 以前家里包完饺子都会把多余的馅料冻起来，然后第二天煮点汤面或者水饺皮糊了（不知道别的地区是不是这样称呼），但是这么做的缺点就是每次都是一大锅，吃不了多少就会觉得腻歪。后来学了香菇炖肉，用这种方法做馅料就完美解决了这个问题。
推荐几个我做的蟹味菇搭配吧！ 1、炒肉片，需要食材：猪瘦肉、蟹味菇、青椒 做法：把猪肉切片，用酱油、淀粉腌制片刻备用。蟹味菇去根清洗干净，青椒也洗净切块备用。起锅烧油，放入腌好的肉片，滑炒至变色，放入蟹味菇和青辣椒翻炒均匀，最后加少许盐调味即可。