山药，味甘平，具有健脾祛湿，补益肺肾，固涩精气的作用。生吃山药片，可治慢性肠炎，能消除肠道炎症，对久泻不愈者有显著疗效，同时对神经衰弱，头晕、乏力也有明显改善症状的作用。梨味甘酸性寒，入肺，胃经，可清热化痰，生津止渴，散淤血、清心明目，止咳等功效。
鸡蛋一定要提前煮好。卤鸡蛋的时候一定要凉水下锅煮，因为如果开水下锅煮的话，鸡蛋的表面会裂开。加料酒的目的是去腥增香。生抽是提鲜，老抽是上色，十三香和花椒是增加卤水的香味，多放点盐使卤汁的咸度高一点，这样卤好的鸡蛋更入味。卤鸡蛋卤汁的咸度可以按照自己能接受的范围来添加。
皂角米，是无患子科植物皂荚的成熟种子，营养成分丰富，其所含有的胶质能够辅助安眠、美容养颜、滋阴润肺等作用，适合经常失眠、皮肤干燥、肺部不适的人群食用。皂角米胶质含量高，有很好的饱腹感，对于节食减肥的人群有一定的辅助作用，而且皂角米的热量和糖分都非常低，不会为身体提供多余的热量，有减肥美体的作用。
布丁焦糖在布丁制作中起以下几个作用：1. 增加口感和味觉：焦糖为布丁带来浓郁的香甜味道，同时，焦糖层的两层糖衣使布丁更口感更丰富。2. 提升外观：焦糖层的一层糖泪和一层焦糖硬壳使布丁看上去更美观，吸引人们的食欲。
豇豆和胡萝卜可以一起炒着吃，两者在一起口感不会产生任何不舒服的化学反应。豇豆作为常见的蔬菜在生活中经常被烹饪成各种美味的菜肴，而胡萝卜也经常出现在人们的餐桌上，受到很多人的欢迎，是一种可以美容养颜，降低血脂帮助消化的蔬菜，这两种蔬菜的营养价值都很丰富，可以放心一起吃，
作为河南人，我做的焖饼是这种的。 准备食材：烙馍（饼）、豆芽、黄瓜丝、鸡蛋、豆腐皮、生菜 制作步骤： 1.烙馍切成细条状或者切丝。（我家是做煎饼的，所以用的鏊子烙的饼，比较劲道）2.把切好的蔬菜放到一个大碗里，然后打一个蛋，放少许盐调匀。
这个要说的就多了，因为本人特别爱吃各种蔬菜，而且也爱下厨，就做了一本关于蔬菜的菜谱书《最爱下厨房》，里面用视频和文字详细说了每种蔬菜的加工方法，有兴趣的朋友可以搜索来看看。
原料：南豆腐、青豆、胡萝卜、香菇、花生 调料：豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、味精、辣椒油、香油1.把各种食材洗干净，切成丁备用；葱切葱花、姜切片、蒜去皮切成片待用；2.锅中放水，加入少许盐，烧开后放入豆腐块焯水，捞出过凉沥干水分；3.炒锅里倒适量油烧热后，放葱姜蒜爆香后倒入豆瓣酱，
要提到我们这里“混炖”的叫法可能不标准。这里所说的“混炖”其实指的是“打卤”；而打卤其实是一种烹饪方法——把调好味的料汁儿先煮一遍，然后把切好的食材放进去一起煮，这叫打卤。 接下来，就按照这个方法来推荐一下我最喜欢的几个打卤馅吧！1、鸡肉蔬菜打卤 这应该是我最爱吃也是最拿手的打卤了！
蒸糕点哪个牌子好吃的答案当然是知味观。 说起知味观，可能很多人都没听说过这个品牌，它是一个起源于1905年的老字号品牌了，是杭州的本地品牌，主打的是糕点、茶叶和食材这三类。 在制作上秉承着“原料精品化”、“工艺标准化”、“产品多样化”这六字方针，力求把更好的产品带给大家。
这题我会！作为地道四川人，对辣椒有天然的厚爱，分享一个我自己的做法。 材料：猪尾巴一根、青尖椒5根、小米椒5根、姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、山奈（砂仁）2颗、当归1块；香料比较少，主要是提鲜的。
分享一个懒人版的即食海参粥做法 这个粥真的简单快手 而且味道非常好，咸香软糯，营养美味 可当早餐也可做宵夜 喜欢吃的快收藏起来啦 海参提前一晚浸泡（我的海参是即食的所以不用泡发） 把大米洗干净放入锅中，倒入适量清水 大火煮开后，
油热之后把切好的鱿鱼丝倒在锅中，这个时候注意用筷子不停地翻动鱿鱼丝，使它在油温高的时候也能均匀受热。 等到表面变成漂亮的金黄色就可以捞出来待用啦！小贴士： 1、清洗鱿鱼的时候，一定要把鱿鱼的皮刮掉（这个步骤有点恶心，但是为了吃也还是必须做的）。刮干净以后的鱿鱼就像新鲜的海鱼一样。
我也很爱吃笋，各种各样的笋吃法我都喜欢，所以也积累了一些做笋的经验。 前面大家说的做法都是腌笃鲜啊，油焖笋什么的，都是炒的或者炖的，其实最简单的方法还是焯熟拌着吃。1.准备好材料。新鲜的冬笋（春天也可以，不过一定要新鲜）或者春笋。我自己比较喜欢用冬笋，因为肉质比较紧实。而且立春后发春的笋特别鲜嫩好吃。
夏天是吃小龙虾的季节，价格实惠量又大，随便一个夜市摊都是满满的小龙虾，让人看了直流口水！ 除了直接剥虾仁拌醋食用外，还可以做虾泥、虾滑，花样百出，美味诱人。