什么水果果冻好吃？
我心中水果冻的好吃，一定是来自福建的泉州石花膏！ 在泉州，无论老少都知道“石花”这一食物。它是用石花(又名仙草)制成的一种清凉饮料，具有止渴、去暑、明目、解毒、利尿、润肺的功效。 以前，在泉州的马路上，随处可见卖石花的摊子。小贩们挑着两个黑漆漆的大木桶，里面分别放着已经泡好的石花和调好味的石灰水，边走边吆喝。 人们随买随吃，或加点红糖水调着吃，冰凉甘甜，清凉祛暑，是夏日里的一抹清凉。
不过现在这种路边的小商贩已经是越来越少见了。 想吃的话，可以直接网上买。推荐一家，这家是泉州本地人在做，味道不错。 除了直接吃之外，也可以做成水果冻。做法也不麻烦。 把喜欢的水果切成块儿，加入石花膏和适量白糖搅拌成汁，倒入密封盒中放冰箱冷藏4小时以上就能吃了。 清凉爽滑，口感极佳！ 如果你也是吃货，欢迎关注我 @吃货研究所
猕猴桃果冻
原料：
猕猴桃250克、白糖100克、琼脂10克、白开水500克、柠檬汁120克。
做法：
1、将琼脂放入锅内加水500克泡软，加入白糖置火上煮沸，倒入容器中晾凉成冻。
2、将猕猴桃洗净去皮切成片，放上柠檬汁防止变色，码在冻上即成。
注意：
琼脂在锅内加热化透后，要立即控去水分，倒入容器中晾凉成冻，受热时间过长，会影响果冻的透明度。
木瓜菠萝果冻
原料：
木瓜、菠萝、糖、鱼胶片、水
做法：
将木瓜菠萝去皮、切块，入料理机加上水榨汁。过滤后，再倒入锅中加热，放入鱼胶（冰冻的带胶原蛋白的鱼皮，干燥后切成小薄片）。边加热边搅拌到鱼胶融化后，加入糖。（菠萝的含糖量已经很高了，所以可以少加糖，尤其喜甜之人。）
晾凉一些后倒入模型中冷藏一晚，脱模即可！因为果汁颜色较淡，我特意放了两片菠萝，增加颜色和口感。
