煎包子怎么做才好吃呢？ 首先，你要选用好的原料。我一般是早上去买，买回来的包子一定要冷处理一下，冰箱冷冻24个小时后再拿出来做。
第二，要掌握好油温。我一般选择黄油，小火加热融化后改大火蒸5分钟，你可以试一下。 第三，在饼的表面刷水，这一步非常重要！否则就会像我一样做得很失败。 第四，撒芝麻和葱花增香。最后一步就是烤制了，烤箱温度控制在180度左右，时间自己掌握，我的经验是7分钟左右，表面呈金黄色即可出炉了。
我做煎包子时还爱犯一个错误，就是包子入锅后会塌掉，我觉得可能是酵母放多了的缘故吧。所以大家在做的时候一定要注意！ 最后我想说的是，所有的诀窍都是基于你已掌握的基础之上，如果你连和面都不会，那还是先好好学一学再动手吧。
秋建名优质答主发面，发好的面团醒到表面光滑，可以拉出薄薄的膜就行，面太硬不好煎，面团擀的薄一些比较好煎，煎锅一定要热了再放一层油，烧到很热，把擀好的包子皮放进去，每个包子皮之间都要留有足够的空隙，煎到锅底的饼皮稍微有点金黄的时候淋入凉水，一定要是凉水，盖上锅盖，用被子或者衣服围在锅的周围，焖5分钟左右再次打开锅盖，继续倒入凉水，再焖5分钟，一直到水快干了之后就基本上好了，再用大火煎到锅底很酥脆的状态就可以啦。
包子馅：猪肉馅200g、葱花适量、食用油适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、花椒适量 做法： 1、花椒用水泡上备用；葱姜切末。 2、肉馅里加入料酒、葱姜末顺着一个方向搅打至上劲。 3、加入生抽、老抽、糖、盐再顺时针搅匀。 4、花椒水倒入肉馅里，搅拌均匀。 5、加入适量食用油搅匀，包子馅就做好了。
用酵母把面粉发好，做成包子形状，锅加少许油，把包子放在锅里，小火煎至底部变黄，从锅边浇入适量水，盖盖，水干后即可食用。包子馅：鲜肉馅，加葱姜、料酒、盐、酱油调味
