驴打滚糕点哪家好吃？
我心中好吃的驴打滚，一定是老北京传统做法的，而且必须配上二八酱（80%芝麻酱+20%花生酱）！ 作为一个地道的北京人，在童年时代对驴打滚的感情是深厚的。每次去逛大栅栏、牛街这些地方，一定会买上一盒，金黄软糯的外皮，包裹着丰富的夹心，咬一口下去，满嘴留香~
除了最经典的红小豆馅之外，我也比较喜欢绿豆糕和紫薯糕，但是个人最喜欢吃的还是红小豆馅的驴打滚。 做驴打滚用的黄豆，一定是要经过泡-煮-磨-滤这一过程的，这样才能做出最适合的口感。
做好的成品，一定要放在盘子里，盖上盖子发酵30分钟左右；这时候你会发现，表面有一层淡淡的粘液，这层粘液就是发酵产生的酶与红豆粉发生反应的结果。 想要吃到一碗美味经典的驴打滚，除了要有合适的食材以外，做粥的工艺也是非常重要的。 首先把大米洗净后放入锅中，倒上开水，开水的量要没过大米；然后开始熬，熬的时候不要揭盖儿，让米和水一起在锅中安静地焖着。 等到锅里的水变成粘稠状，而且米已经开了花呢，就可以关火了。这个时候不要着急，让粥在锅中继续保温着。
到了吃晚饭的时间了，拿出两包粉粉，加少许清水调成糊状，然后慢慢地倒入正在温着的粥里，边倒边搅，直到成浆糊的状态就可以了。
最后一步，把熟白芝麻和糖粉（可以是白糖）拌入米糊中，这样一道香香甜甜的四合饭就做好啦～