盐大的功效和作用是什么？
盐，是人体6种主要常量元素之一，人人都离不开，它具有提味的作用，但不能多吃，过量摄入食盐对人体是有害的。如果烹调时放的盐太少了，会使人生理不舒服，而且菜也不好吃，如果用少了盐感觉不舒服，这就是盐病初期的症状，经常口渴，喜欢吃咸食的，一般多患盐病。盐病，开始时不明显，病程极长，到中晚期，就要经常服药方能维持生命。
盐大，中医上称为代盐，就是帮助人们补充生理盐份的良方，经常食用盐大，可以减少食盐的摄入量。在20世纪80年年代末，经山东省预防医学研究院检验和山东省卫生厅审核，获得全省第一个低钠盐食品卫生许可证（卫食证鲁字001号）。90年代末，经山东省中医药研究院检验证实，人体每天补充9克盐大的钠含量，相当于补充6克食盐中的钠含量。中国营养学会建议，每人每日食盐摄入量以6-10克为宜。人体每日摄入的盐20%从肾脏排出，40%由皮肤汗腺排泄，其余20%从大便及其它排泄物排出。假若人体每日排泄7克盐，而每日进食50克盐大，即可保持机体钠平衡。这样，在保持机体钠平衡的前提下，再每日摄食3-5克食盐，就可满足生理代谢的需要量，同时还能较好地控制每日食盐总量。因此，常食盐大，对高血压、心血管疾病患者大有益处。