猪脚炖黄豆有什么功效？
黄豆猪脚美容养颜，含有丰富的蛋白质、脂肪及18种氨基酸和钙、磷、铁等10多种矿物质。每100克黄豆中含铁8.2毫克，猪脚也含铁3毫克，且吸收率较高，妇女在哺乳期、青春期、更年期均会出现缺铁性贫血，经常食用黄豆猪脚具有补铁和养血的功效。
做法：
黄豆提前至少半天泡好，鸡脚洗净、切开，把肉多的地方切下来，再泡一会，鸡脚心洗净后下锅煮开，撇去血沫后再冲洗一次；把鸡脚和泡好的黄豆，一起放高压锅里，加热水没过鸡脚和黄豆5厘米左右就可以了，加生姜片、葱结，煮开后再炖25分钟；开盖后放盐和味精调味就可以了。