海胆炒饭有什么功效吗？
海胆营养极为丰富，每百克鲜海胆含蛋白质12克、脂肪7克、碳水化合物10.3克，另外还含有较多的钙、磷、铁及维生素等多种营养成分。中医还认为，海胆味甘咸，性平，具有壮阳、固精、补肾等功效，特别适合于肾虚所引起的腰酸腿软、遗精早泄、滑精、小腹坠痛、遗尿、小便频数等患者食用。
海胆不宜生吃，一般熟吃即可，每次可食150克左右为宜，但患有高血压、高胆固醇者不宜多吃。此外，海胆性平，含糖量高，故糖尿病患者不宜食用；海胆与虾、蟹一样，属发物，所以过敏体质的人及患有荨麻疹等过敏性疾病者也不宜食用。