紫色的生菜有什么功效？
紫色彩皮的生菜不仅品相喜人，口感也要比绿茎生菜更好。紫皮生菜的紫颜色来自于所含有的花青素，花青素具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内自由基，增强血管韧性。紫色生菜中的维生素U含量也非常的高，常吃生菜对肠胃道溃疡也有一定的治疗功效。
生菜不适宜烹调，烹调后所含的维生素都易被破坏，生吃的话，有消脂减肥的作用。新鲜生菜放在冰箱冷藏可保存一周左右，若是包过保鲜膜可保存10天左右。若是生长在水中的水生菜，则应该放在水槽中保存。生菜很容易吸收水分，所以在食用前应该用流动水清洗干净，也可放在淡盐水中浸泡10分钟左右。吃生菜可用生菜做为主食，抹上一些沙拉作调味料，也可和其他的蔬菜，肉类一起做成生菜包食用。