作为一个地地道道的陕西人，对于茄子的吃法可以说是很执着了，凉拌、炒着吃、炸着吃、酱着吃……反正不管怎么做，我都要吃！ 除了新鲜的茄子，我最喜欢的还要数正宗的秦椒泡茄子干。小时候家里种了很多的茄子和辣椒，每年到了夏天就会采摘很多，用来做泡茄子干和泡椒。
作为一个地地道道的陕西人，对于茄子的吃法可以说是很执着了，凉拌、炒着吃、炸着吃、酱着吃……反正不管怎么做，我都要吃！ 除了新鲜的茄子，我最喜欢的还要数正宗的秦椒泡茄子干。小时候家里种了很多的茄子和辣椒，每年到了夏天就会采摘很多，用来做泡茄子干和泡椒。
我小时候，家住在一个叫双林桥的小镇上（现已没有），那里有个大湖，叫菱湖公园。每年春天，湖里都会有新鲜的菱角长大，到夏天就可以摘了吃。不过，那时候我不太喜欢菱角的口感，总是吃得不多。妈妈就发明了一种做法——把菱角去皮，在碗里摆成花朵的形状，然后上锅蒸熟。
我这是属于改良版的，因为我的食材只有牛腩和牛肠，没有牛肚也没有牛筋，做法也不尽相同： 原料：牛腩一斤多（喜欢有嚼劲的可以选牛腱子）、洋葱半个、胡萝卜一根、土豆两个、尖椒一个、香菜一棵、姜两片、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、小苏打适量、生抽老抽各一碗、白酒少许、盐适量、白糖两勺、