“晒”是制作传统咸菜必不可少的工序，即利用阳光晒去咸菜中多余的水分，以利于保存和入味。然而，对于有些咸菜来说，“晒”的过程也很重要，甚至会影响成品的口感。 这里就不得不说说“晒”的技巧了。第一，阳光要足够。如果是晴天的话，白天直接暴晒是没有问题的；若是遇上阴雨天气，可用微波烘干等机械方法代替。
兔肉，是很多人爱吃的一种肉类。 不过，在以前，由于科技不发达，人们无法避免地会感染寄生虫。古人对于“生食”是比较忌讳的，认为“生食”会带来疾病。而对于“熟食”，又有着各种各样的讲究和禁忌。例如《礼记·檀弓下》中记载了孔子的后代吃狗肉的禁忌：“孔子之孙子思，其妻死于墓上，父母使子服丧。
1、鲜鲍可以简单一点做，洗干净直接上锅蒸着吃，原汁原味，非常鲜甜。 用清水把鲍鱼泡半天（中途换水），刷干净壳和里面。用刀在鲍鱼表面刮一圈，去掉黑色的内脏，冲洗干净，在表面划十字花刀。 锅里烧开水，放鲍鱼和姜进去煮3分钟左右，然后捞起来沥干水分备用。
芒果西米露是大众最常吃的一种芒果吃法之一，做法简单，食材常见，甜爽可口，清凉去火，在夏天吃非常合适 准备材料： 西米50g、牛奶250ml、糖30g、芒果一个 第一步：锅中烧水，水开后下入清洗干净的西米，煮15分钟后关火，让西米浸泡在温水中； 第二步：芒果去皮后切成小丁，放在碗中备用； 第三步：
我要介绍一种我特别爱的青黄豆做法——小辛厨的青豆肉丁。 把买回来的青豆用清水冲洗沥干备用。 锅里放油，烧到七成热的时候加入豆瓣酱和红辣椒，用小火煸出红油。 等到辣椒变成暗红色后，放入姜、大蒜一起煸炒。 接着倒入切好的瘦肉末，大火翻炒至变色。 然后加入生抽、老抽、冰糖调味，继续炒至上色。
用砂锅蒸的话，大概需要25分钟左右的时间。具体做法如下： 1、准备食材。把鸡蛋放在碗里打碎以后加入少许的盐搅拌均匀；然后把砂锅中放入足量的水大火烧开。2、开始蒸蛋。等锅中的水煮沸后，把搅拌好的鸡蛋液倒在砂锅里，盖上盖子小火慢炖。时间大约两到三分钟，用筷子搅动一下，免得蒸蛋液的时候粘锅了。
要选购熟的、椰香浓郁的椰子。可以挑选底部圆形且凹陷较深的，这样的椰子比较成熟，口感浓郁；或者观察表面，选择有虫眼或者裂痕的，因为成熟的椰子很容易滋生细菌，如果有虫眼或者是裂痕，可以在一定程度上杀灭里面的细菌，买到更安全的椰子。 其次，要选择外形饱满的，看起来比较重的比较好。