吃过很多种烩饭，味道都还不错。 不过要说最正宗的，要数江苏兴化兴化的蛋炒饭。 这个是我在兴化吃的，当时在宾馆里点的一份简易餐，这个餐里面就有这道鸡蛋炒饭，大概30块钱左右。鸡蛋和米饭都被炒得粒粒分开、浓香四溢。用油很讲究，用的是菜籽油； 辅料有火腿丁（或者香肠）、葱花。
1.准备食材 嫩豆腐叶，也叫豆腐皮、豆油皮等，买的时候让店家给你剪成小份的；大蒜几瓣，剁碎，辣椒几个，切段；生抽、老抽、白糖和醋适量。2.开始制作 锅中烧水，等水开后放入豆腐叶焯一下（大约半分钟），然后捞出来备用。这样处理过的豆腐叶吃起来不会觉得涩嘴巴。
我做的拌牛肉，是咸香口的，不是很辣 原料：牛腱子肉、香菜、葱白 做法步骤： 第1步，准备一斤牛腱子。（超市卖的新鲜冷鲜肉） 第2步，把牛腱子冷水下锅，加葱段姜片，煮出血沫。 第3步，把血沫撇出来。
我！胖友！以前75kg(现在85kg)，对食物的品鉴能力还是有的(至少比题主强) 首先得明确一点，肥肉包子之所以吃起来“油腻”的原因到底在哪里： 是馅料里有大量的油脂存在，还是面皮里添加了大量猪油/脂肪，还是两者都有？ 因为如果是前者的话，那这属于荤馅包子，后者则属于素馅包子。
谢邀 首先说，我认为烤串好不好吃主要取决于肉好不好、调料调得好不好，至于穿法啥的倒不是最重要的（但好的穿法会令烤制更容易、更成熟均匀）。 我自己在家做时（如答上图）通常是整块肉串成的（如排骨、牛腱子等）。
用料 鸡腿500克、大白菜1/2棵、粉丝一小把、葱适量、姜适量、蒜适量、八角两颗、干辣椒适量、生抽两勺、老抽一勺、白酒一勺、盐适量 大白菜炖鸡腿的做法 鸡腿洗干净，剁成小块儿 用清水泡出血水 锅内放冷水，加入八角，干辣椒，葱姜蒜，少许料酒把鸡块放进去煮开，捞出去掉多余的血沫 干红辣椒用剪刀剪成段。