我家那口子最近很奇怪，下班回家就琢磨着要熬汤喝。 刚开始我还以为他这是回归家庭，准备大显身手给我做吃的呢！结果不是那么回事儿…… 他竟然从网上买了三斤猪尾巴、一斤猪骨，让我给他熬汤喝…… 我当时就震惊了！三斤猪尾巴、一斤猪肉，这得是多少肉啊！
炒肝属于北京小吃里的传统佳肴，据说起源于光绪年间，当时因为宫中有人爱吃小肠儿(即猪小肠)因此入了御膳房，后来出宫以后流传至民间，经过百姓们的创新和改良，慢慢发展成了现在的“炒肝”。 做炒肝用的大肠和猪肝都是猪内脏里的很便宜的东西，一斤生肝或者大肠也就十几块钱，所以炒一盘炒肝其实成本并不高。
我的老家在滇东北昭通，那里除了有鲜辣可口的豆花汤、皮脆肉厚的烙锅土豆以外，还有一样极具特色的小吃——酸辣鱼。 说起这酸辣鱼来可是一点都不简单，它的做法很讲究，选鱼得是活鱼而且要用新鲜的鲜活的鱼肉来做原料。