在日餐里“好吃的”这个问题实在太宽泛了，我按照自己喜好简单的分了一下类，从传统上来讲，日本料理按食材分为「和食」と「洋食」 与食是指使用新鲜食材制作的菜肴。主要的特点是利用调料进行提鲜，不追求浓郁醇厚，追求食物原本的鲜味。
1、有杀菌消毒的作用，防止病虫害再次侵染。2、给葡萄果面消毒，降低裂果、日灼病发生率。3、在葡萄采收后放于醋溶液中浸泡，可大大延长保鲜时间。方法配置0.2%-0.3%醋溶液，亩用约100千克，每隔7-10天喷1次。该醋溶液若与杀虫剂、杀菌剂配置在一起使用，杀虫杀菌效果更好。
在四川，有各种各样用来烤的食材——猪肉、牛肉、鸡、鹅……当然还有排骨。和卤菜一样，大多数人的烤排骨做法，都是事先煮好，然后刷酱料、撒上葱花，再进烤箱或烧柴火烤。 我做的烤排骨，第一步不是煮，而是煎。煎到半熟，加酱油、料酒之类的腌起来。这样处理过的排骨，香味会更浓郁，口感也会更好。
我吃过好几个老包子，感觉都一般般。 2015年冬天在北京旅游的时候，在护国寺小吃街吃过一碗炒肝儿，觉得很难吃（其实是不是炒肝儿我也不确定，当时没注意）。
我一般做这个猪手的时候，喜欢先处理一下，把猪手上的毛去掉，然后放清水里泡出血水，接着冲洗干净，下锅加生姜、大葱和适量料酒焯一下水，捞起待用。 猪手处理完了以后就可以开始做了。 准备一个砂锅，把猪手放进去，加入葱结、姜片、桂皮、八角和适量老抽，添入足够的清水（没过食材即可），小火焖2个小时左右。