鲍鱼焖土豆，味道很别致，色泽金黄，鲍鱼口感嫩，土豆绵软，而且味道很好，具有滋补强身的作用，能补脾利湿，适合脾胃气虚、面色萎黄、体倦乏力者食用。材料：鲜鲍鱼2只、小土豆100克、青豆25克、蚝油1小勺、鲍鱼汁适量、盐少许、白糖少许、植物油1小勺、高汤200ml、葱1小段、胡椒粉适量。
茄子含丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。特别是维生素P的含量很高。维生素P是人体必需的营养成分，不仅可以增高微细血管的功能，还能增强毛细血管抵抗外力能力，防止小血管出血。茄子中因为含有丰富的维生素E和维生素P，所以能够起到一定的抗衰老作用。