泡打粉是由发酵粉、碱式碳酸铝钠、淀粉组成，发酵粉加水发生化学反应产生二氧化碳，使面糕内部疏松多孔，体积膨胀；碱式碳酸铝钠在受热过程释放二氧化碳，进一步增加面糕的孔隙。泡打粉分为有铝泡打粉和无铝泡打粉，目前主要使用无铝泡打粉。
我们这边有个很大的提子园，里面有很多不同的品种的提子树 其中红提和青提是我觉得最好吃的两个品种 红提皮薄，入口即化，甜味比较浓郁，水分不是特别多；而青提表皮有一层薄薄的绒毛，口感脆，有淡淡的果香味，酸甜的口感恰到好处。除了这两个主栽品种外，还有夏黑（超级好吃！
要准备的食材有：里脊肉、香葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、白酒、芝麻油、胡椒粉、淀粉 第一步、买回来的里脊肉先清洗干净，然后切成薄片，注意不要太厚也不要太薄了哦~ 第二步、将切好的肉片放入盘中，加入姜片和葱白部分，再倒入适量食盐、白糖、生抽、老抽、白酒和芝麻油腌制入味（这里加的白酒可以选择度数高的，
一、凉拌 1.辣椒腐竹拌黄瓜 原料： 黄豆芽300g，红辣椒50g，白醋15ml，香油15ml，盐适量 做法： ①黄豆芽摘去头尾，用清水冲洗干净； ②红辣椒洗净去蒂，切成细丝备用； ③锅中放清水，加少许食盐和植物油，煮沸后放入黄豆芽，煮熟后捞出，过一下凉水，
分享几个我喜欢的薏仁汤做法！ 【紫薯薏米甜汤】 准备食材：小紫薯50克、薏米20克 制作方法：1.将买回来的薏米清洗两遍，然后浸泡一个晚上；小紫薯去皮切丁备用。
先上菜 原料：土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜 辅料：姜、香葱、香菜、八角、桂皮、香叶、白砂糖、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱、火锅底料 做法步骤： 1.准备食材，所有主料辅料备好； 2.把土豆切厚片，泡清水里去淀粉（因为土豆含水分较少所以需要多浸泡一会儿）；3.热锅冷油，
“白玉豆腐”，清淡、鲜嫩又营养 做法如下：1.准备材料：嫩豆腐一块（老豆腐更结实一些）、香菇几朵、鸡蛋一个、香菜适量、香葱适量、红辣椒适量（不喜欢吃的可以不放～）、生抽一勺、香醋三勺、白糖半勺、老抽少量、鸡精少许；2.把香菇切片、葱、蒜、辣椒、香菜切好备用；3.把豆腐切成薄片，越薄越好哦！
莲菜，就是藕。对于爱吃藕的我，尝试了很多的做藕的方法。凉拌、炒着吃、炖汤喝，还有做成糯米藕。其实，最美味的吃法，是酱着吃。把新鲜的藕腌制起来，等想吃的时候拿出来，拌一下就可以吃。酸甜辣的口味，让人食欲大开。 下面就把我的经验分享给大家。准备食材：藕、白醋、白糖。 第一步：清洗。
我最爱小松的蛋黄酱拉面！ 鲜香的鸡蛋黄，拌在柔韧的拉面中，再搭配小松独特的酱菜和腌菜，这滋味……怎一个妙字了得！ 第一次吃在小松餐厅里，当时觉得好吃到飞起~后来自己用美乃滋、高汤、酱油、味淋、砂糖、清水调了个简易版的蛋黄酱，拌面吃了，味道也算八九不离十。除了招牌蛋黄酱拉面外，小松的其他面条也风味独特。
这个，我觉得我有权回答。 作为一个土生土长的广西人，我的味觉对于甜度的感知，要比其他人相对敏感一点。小时候家里的农活，除了种地，就是砍蔗、运蔗和煮蔗了。所以关于甘蔗的点点滴滴，我还是有太多记忆。 先上图，说明一下，这些图片都是手机随手拍的，无后期，无滤镜，现在都还在使用。
作为一个在南方人，最怀念的是家乡那道酸菜炒鸭，小时候家里穷，一年到头难得吃一次肉，而鸭子是村里养来下蛋的，所以偶尔能得到一只鸭肉解馋实属不易。 我奶奶做的酸菜炒鸭，总是那么美味无比，现在回忆起总能让我满嘴流哈喇子。
要说用牛身上哪里的肉最好，那当然是牛肉馅了！用牛肉馅来做水饺、包子的馅料，那可是再合适不过的了。 包好后的成品，看起来就很有食欲吧？ 吃之前，咱们先来简单了解下牛肉的营养价值。从营养价值上来说，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及钾、镁、锌等矿物元素，这些都是有利于人体代谢的功能物质。
要使泡菜酸甜可口，需要掌握两个关键点： 用盐量和腌制时间。 首先说说用盐量的问题。 在制作泡菜过程中加盐的目的有两个，一是为了杀灭菜里面可能含有的细菌，二是为了让蔬菜入味儿。在杀毒这一步中，高浓度的盐水能很有效的杀死里面的细菌，保证食品安全；而在入味这一步则需控制好用盐量。
作为一个在非洲工作过， 养殖过小番鸭（就是珍珠鸡）的人 我可以很肯定的告诉你， 别吃！ 因为它们体内有寄生虫， 而且这种寄生虫很难杀死。
1. 准备食材，这是之前做过的材料留用的。2. 把煮好的羊杂切好备用；3. 把切好的白瓜和香菜准备好。4. 锅中放油加热，放入姜片炒出香味后倒入适量的水，然后放入切好的羊杂。5. 大火烧开后小火炖约半小时左右至羊杂变软;6. 在锅中放入切成块状的豆腐、料酒和水开始大火炖煮约8-10分钟左右。