我也不知道什么叫炒的好吃，因为我是东北人又特别爱吃鱼所以做的黑鱼一般都是炖汤或者干煎。今天做了道炒黑鱼片主要是想分享一下调料汁儿的方子。之前做酸菜鱼用的汤汁儿剩下的酸菜和小米椒可以用来炒肉片，昨天剩了一点小米椒用油炝了一下用来拌面好吃到爆！
1.将新鲜莲藕冲洗干净，用刀刮去莲藕表面粗皮。 2.锅中注入适量清水，下入藕块，煮约半小时至熟烂。 3.取出藕块，放入料理机中（没有可以打豆浆的那种），打成汁。 4.将打好的藕汁倒入锅中，加入细砂糖搅匀。 5.小火慢慢熬煮，用勺子不断搅拌，防止粘底烧焦，直到汤汁浓稠，关火晾凉。
“炸”这个字儿，是带一点“暴力美”的，油炸食品往往香酥脆辣，让人欲罢不能。 但很多人做的油炸食品都不那么完美……要么不酥脆，要么容易软烂、发黑。其实啊，做油炸食品也是有技巧的哦~ 接下来推荐一道超人气小食——香辣鸡翅根！
油浸鱼片 材料：鱼肉（青鱼、草鱼等家常鱼类均可），葱姜蒜，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，盐，生抽，白糖，老干妈（或者豆瓣酱），香菜段，干红辣椒 做法： 1.鱼处理干净，鱼骨剁成小段，鱼肉切丝加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上备用；葱姜蒜切片，干辣椒剪成丝2.取一个碗，加入生抽、醋、
1、 冰糖雪梨炖燕窝 原料：雪梨，干燕窝（可用鲜燕窝代替），冰糖适量。 做法： ①将干燕窝用清水浸泡至软化后，用厨房纸巾擦干水份或晾干待用； ②雪梨去皮去蒂切成小块状待用； ③将冰糖和燕窝放入锅中，注入清水煮至沸腾； ④然后加入雪梨同煮20分钟左右即可食用。