新疆鸡肉好吃吗?

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之前去新疆旅游的时候,在机场附近的一家叫“乌苏里雅”的餐厅吃饭。那个店看起来不太起眼,甚至有点破,但是味道超级棒!

我点了烤羊排、手抓饭和酸奶。烤羊排是腌制过的,外皮酥脆,里面充满油脂,羊肉也很嫩;手抓饭很香,拌着羊肉一起吃很有层次感;酸奶特别醇厚,有点像我们内蒙的酸奶那么浓。

价格也不贵,一共也就三百多,吃得饱饱的。

后来回来的路上,我们在机场买了很多特产,其中就有“乌苏里雅”的馕和酸奶。

回到北京后,我放在办公室,有一天突然想起来,就回去拿。办公室的人说:“你不是买了‘乌苏里雅’的酸奶吗?怎么还有一包干粮啊?”于是我从包里拿出两个核桃仁大小形状的馕。

同事问我是哪里买的,我说是“乌苏里雅”啊,他们异口同声地说,“哦~那可是非常古老的小吃了。” 后来我又去新疆旅游了一次,特意去“乌苏里雅”吃晚饭。点了一份大盘鸡,一个烤包子,一碗汤……嗯,还是熟悉的味道,棒棒的!

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鸡肉味道的优劣,受到品种、性别、年龄、营养状况,甚至饲养地区、季节、月龄、宰前饲喂、宰后处理等多种因素的影响,综合各方面来看,新疆鸡肉比内地要好吃点。

这主要是由于新疆地域辽阔,气候特征的大陆性显著,具有光热资源丰富、干燥、温差大、降水少,无霜期长等独特的农业生态环境,这种环境是生产优质、无污染、绿色食品的不可多得的理想区域,新疆的鸡肉也不例外。

新疆人吃鸡也是有讲究的,比如煮鸡时会加十几味调料,还要加上羊油,煮好之后捞出的鸡肉,不仅汤多,肉质也更细嫩鲜美。

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