鱼鳔炒什么好吃？
要选用新鲜的鱼鳔，味道才好。其次，简单的烹调方法即可保持其原有的味道。
1、鱼鳔汤【用料】鱼鳔80g ，胡椒粒少许，生姜2~3片。【做法】将鱼鳔洗净，放入锅内慢火炖至熟透，加入胡椒粉再煮2~3分钟，最后调入适量食盐和生油便可。【功效】健脾益气，温中下气。
2、鱼鳔粥【用料】鱼鳔50g，大米100g。【做法】将鱼鳔用清水浸软，放入锅中，加清水煲至鱼鳔熟烂；然后加大米煮粥，待粥稠入味后，就可以食用了。【功效】养胃生津，补肾益精。
3、炸鱼鳔【用料】鱼鳔400g，面粉500g，鸡蛋2个，水适量。【做法】把鱼鳔浸泡后取出，用清水冲洗干净并吸干水分，再用刀切成小段待用。在碗里打入鸡蛋，搅打均匀后，倒入面粉和清水，调成糊状。接下来把切好的鱼鳔放进去拌匀，使其表面沾满面糊。最后放进热油锅里炸酥透，捞出控油即可。【功效】滋肾养肝，补脑益智。