咸鹅蛋还有功效吗？
咸鸭蛋有润泽头发、保养身体、增进食欲、促进营养物质吸收的功效。因其制作方法不同，各地风味也有区别。微咸而酥，蛋黄只油红，被营养专家叫做营养蛋、健康蛋、多功能保健蛋。
中医认为咸鸭蛋味甘、咸，入脾、肾经，有滋阴、清热、补血、健脾、利尿的功效。主治肾脏亏虚所致的腰膝酸软、精神萎靡、食欲减退、消化不良等。
制作咸鸭蛋时所用的黄泥中还含有10多种矿物质，如铁（1.98％）、锌（1.173％）、铜（0.477％）、钼（6.61μg/g）等微量元素，被鸭蛋吸收后使咸鸭蛋具有滋阴、清热、润燥、滋补肝肾等功效。