鸽子炖阿胶有什么功效？
鸽子本身就是一种药食俱佳的美味佳肴。它不仅味道肥美、营养丰富（含有丰富的蛋白质、矿物质、铁、铜等微量元素和10多种维生素），而且还有生津止渴、祛痰消咳、润肠通便、美容美发、增强记忆力、扩张血管、降低血压等药理作用。特别对老年人慢性支气管炎和神经衰弱或妇女月经不调等病症，有较好的治疗和调养作用。据现代医学研究，鸽肉含有降低胆固醇的成分，脂肪较低，其成分近似鱼油。因此，它与鱼肉一样具有保护心脏，预防心血管疾病的作用，常食鸽馔，还具消炎、杀毒等作用。
阿胶是滋阴补血，美容润肤的良药，也是中药“三珍”之一。李时珍《本草纲目》中说，“阿胶，本经上品，治心腹内崩劳极，心劳短气，四肢乏力，虚赢少气决竭，养血润肤，填精补髓，益气清肝，美容驻颜，滋肾安胎，延年益寿”，具有强心补肺，美容乌发等药理作用。中医认为阿胶能入营滋血，可益阴疗惊，入肝补肾，清热安胎，为妇科的必用之品，尤其对妇女产后血虚失眠、惊悸、体虚、失血过多等症效果最佳。
将有“药王”美称的阿胶，配以生津补肾、清心润肺、补虚壮身的“动物人参”——鸽子，炖制成“鸽子阿胶汤”，具有显著的补血止血、滋阴润肺、美容美发、抗老防衰、补气养血、健身强心、预防癌症等特殊功效。特别适宜女性和老年人食用。