胡萝卜的营养价值高。中医文化把胡萝卜的功效总结为：补中气，健胃消食，化痰止咳的功效，胡萝卜生吃凉血止血，熟吃则 warming。其实这样的总结从营养学的角度也很好解读：胡萝卜本身就是根茎类蔬菜，根茎类蔬菜本身就含比较多的膳食纤维，膳食纤维有健胃消食、化痰止咳、凉血止血的作用。
炖鸡汤的时候最忌讳放酱油、醋和辣椒，这样会破坏汤的颜色，也会让鸡肉变味。 要炖出奶白色汤汁的鸡汤是有诀窍的哦！ 首先，要用冷水下锅，把鸡肉放进去，同时放入葱白、生姜。 开锅后撇去浮沫（这是鸡汤是否清澈的关键）。 其次，炖鸡汤不要加八角、桂皮等香料，会影响汤汁本来味道。
以前在宿舍自己做过，具体做法如下： 首先，拿一个饭碗，倒上开水，然后把刚刚买回来的蜗牛放入（注意不要烫死）；其次，等到水不烫了，把蜗牛捞起来，去掉尾巴上的细丝（捏着蜗牛尾部尖尖的地方，一拉，细丝就出来了），然后放进一个可以焖的容器里（比如电饭锅），再倒上开水（刚好淹过蜗牛就行）；最后，盖好盖子，
我小时候，家里条件不好，夏天都吃不到肉，幸好有各种咸菜，我家最出名的就是腌辣椒和酸黄瓜，用那咸菜拌着大米饭吃，香极了；到了冬天，妈妈总会把辣椒和黄瓜做成罐头，放点香油、白糖，那味道现在想起来真让人流哈喇子…… 现在条件好了，想吃什么都能买到，可是我却总想起家乡那些腌菜，于是我就自己试做，