后腿肉一般指猪的后腿部，即猪在运动的时候主要使用后腿的肌肉（四头肌）所构成的肌肉块。 由于经常使用，所以后腿肉的肉质相对来说比里脊肉更紧实一些、更有嚼劲一些。 因为是猪经常活动的部位，所以这里的肌肉纤维相对而言也比较粗一点！ 个人觉得用后腿肉可以做一道特色下饭菜——蒜香排骨！
银杏果，又叫白果，是银杏树上结的带有毒性的果子。银杏树为雌雄异株，只有雌株才结果。它在减少人体脂肪、抑制血小板聚集、改善血液流变学特性等方面有显著效果，所含的黄酮类有扩张血管和增加血管弹性的功能以及抗癌作用和延缓衰老作用。生食或过量食用均可引起中毒。
熟的黑芝麻具有滋补肝肾、养血润燥、明目润肠之功效，主治肝肾不足、须发早白、头晕眼花、心烦盗汗、大便干结等症。经常食用或药用黑芝麻，还可以防癌、治癌、贮藏有特效，对恶性肿瘤有辅助治疗作用，同时也可以抑制糖尿病患者血糖升高，具有补钙、抗衰老作用。
一、冬笋排骨汤1、准备冬笋一到两根，新鲜排骨500克，生姜几片，香葱一把，料酒、食盐适量。2、冬笋削去外皮，注意要削干净，冬笋表面有很多细小的绒毛，洗干净后切片焯水，冬笋微苦，焯水后苦味会有所减少。3、排骨买的时候请伙计剁好，买整根的骨头比较新鲜，自己剁比较麻烦。
“莹莹菜”，学名芥蓝，是家里常吃的蔬菜之一。用它做一道家常小菜——酱爆芥蓝。 原料：芥蓝、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、淀粉 1.买回来的芥蓝洗净，用刀削去老根和叶片部分较硬的筋脉（这样口感会更嫩）；2.烧一锅开水，加入少许食盐，芥蓝放入锅中焯烫片刻，捞出冲冷水，
热干面热干面是武汉人过早（武汉人把吃早餐叫做“过早”）的首选小吃。热干面迄今已有80多年历史，是武汉地域特色和饮食文化最著名的品牌，它与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北京炸酱面并成为全国五大名面，享誉国内外（国内凡有武汉人的城市，几乎都有武汉热干 faced面馆）。
一、肉末土豆泥备料：土豆300克、猪肉50克、泡发黑木耳适量、葱姜各适量、花椒粉适量、十三香适量、盐4克、鸡精适量。做法：把猪肉洗净切成末、葱切碎、姜切成片、黑木耳泡发备用、土豆去皮洗净切成片。锅中烧水，水开后放入土豆大火煮10分钟，捞出晾干，用勺子压成泥备用。
芙蓉李果实新鲜时酸，味甘、微酸，有生津利尿的功效，还有清肝涤热、生津液、助消化等作用。芙蓉李中含有大量的鸟嘌呤、维生素b12、维生素C以及尿酸，它能协助排出人体的尿酸和乌嘌呤，能让尿酸含量减少，能让人们的高血压高血脂以及动脉硬化等多种不良症状减退或消失。
蒸土豆和面并不难，下面是一个简单的步骤：1. 准备土豆：选择表皮光滑、无伤痕的土豆，最好选择新鲜的中等大小的土豆。先把土豆洗净，然后去掉表面的泥土和气味。为防止土豆松脱，可以先用刀切去一小段土豆皮。2. 制作淀粉：将去皮的土豆切成厚实的圆块。准备一些淀粉，将切好的土豆蘸上淀粉，使其充分裹上淀粉。
说下我喜欢吃的做法，和别处不一样的吃法~ 首先，切肉。（可以留点筋哦，后面会加葱花拌） 然后就是打鸡蛋，放一点盐，把蛋液打到和肉完全融合。 再然后把蛋液倒在装着肉的碗里，让每一块肉都裹上蛋液。 最后就是炸制了！锅里倒多点油，烧热后，一块一块地放进去炸！记得翻动！颜色变成金褐色就可以捞起来了！
1.首先，你需要有一盆开水。把洗好的花生米倒进锅里，浸泡一会儿，然后捞起沥干备用。 （我这是干炒所以不用泡）2.然后把切好的干辣椒、花椒和八角放到锅里，用大火爆香。这个步骤可以去掉辣椒的辣味和花椒的麻味。3.接下来开始炒。小火慢慢炒，直到爆锅出香味儿。加入之前泡好的花生米，翻匀以后继续小火炒。
原料：腊翅中500g、葱白适量、姜适量、草果一个、干辣椒5个、八角两颗、香叶三片、生抽3汤匙、老抽半汤匙、白砂糖少许。 做法步骤： 第1步：准备所有食材。（家里有什么香料就放什么，有香菜更好） 第2步：把腊翅中过水冲洗干净后，放入电饭锅里加水炖，水没过鸡翅即可。
我小时候特别爱吃奶奶做的烧鸡，鲜香入味，肉质不柴不说还特别的软烂，每次吃得连骨头都不剩。 后来长大离开了家，在外面求学和工作。每逢过节回家总惦记着这口烧鸡，但是自己尝试做了好几次都感觉味道差太多，不是咸了就是淡了，而且鸡爪和鸡屁股那儿总是烂糊的。 这道烧鸡最讲究的是什么你知道吗？是“煨”！
我吃过最好吃的炒辽参，是葱烧的。 那还是很多年前，我在“吉野家”做经理时发生的事。 有一个经常来吃饭的顾客，点了一份葱烧辽参，结果没吃几口就不吃了，然后把盘子给我们送回来，告诉我们他不吃这个，因为里面有葱。
1.准备材料，大虾去头、去皮、去虾线(用牙签在尾部第3、4节处穿入，向上挑断虾线就出来了) 2.剥好的虾洗净放入碗中，加入少许料酒拌匀后腌制5分钟；小葱洗净后切末，蒜切碎备用 3.锅中注入适量清水烧开，将大虾下入煮约2分钟至熟4.捞出煮熟的大虾盛盘内;另热锅倒油烧至七成热，