准备材料！ 鲜虾去头，去皮留尾。加入少许胡椒粉，料酒腌制一会。 洋葱切成小粒，大蒜压成蒜末。 小番茄对半切开待用。 年糕切成小片。 南瓜去皮去籽切成小块。 鸡蛋打成蛋液待用。 开始炒酱料啦～ 锅里放适量油，下入一半量的蒜末爆香。再加入适量豆瓣酱、剁辣椒、泡椒碎、葱白末炒香。
我是广东的，我们那边做猪肉的话一般都是选择三肥七瘦或者是四肥六瘦的肉剁碎来做馅或者做成肉丸之类的；如果是炒着吃我一般是这么做的，你试试 首先把猪肉剁成肉末然后加入适量的盐、少许的糖还有生粉抓匀备用 我们这边炒猪肉的时候习惯用蒜薹来炒，所以这里也选用的就是蒜薹，
炸蘑菇 【材料】平菇、精盐、味精、面粉、玉米面、鸡蛋两个（一个就够了）、干淀粉10克；【制作方法】①将蘑菇洗净，去根，挤水，控净水分放入盆中 ②把面粉加入精盐2.5克，玉米粉和干淀粉一起过罗，撒在蘑菇上 ③每250克蘑菇拌入一个鸡蛋，搅拌均匀至色泽均匀 ④锅烧热倒入油，待油温三成热时，
作为一个新疆人，非常负责任的告诉你， 烧烤都是自己烤的， 外面卖的烧烤其实不多， 大部分还是烤全羊啊，烤驼峰啊之类的。 普通的羊肉啊，鸡翅啊都是外卖点好了直接送到店里的，很少看到有店里自己烤的，至少我在新疆没有看到过。当然，现在的新疆是否还有纯粹的烤法我也不是很清楚。
200g黄心土豆两个，约150g豆瓣酱（我用的黄豆酱油），香醋、白糖各两勺，葱花适量，清水200ml，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺。