药用花椒的干燥成熟果皮为常用的温里药，有温中、散寒、除湿、杀虫等功效，可治胃寒疼痛、呕吐、泻痢、风寒湿痹等症。根、果实及种子均可入药，有驱虫止痒，温中，止痛、杀虫的功效，可治米泡病、心腹冷痛、虫积、风寒湿邪；外用可治湿疹、阴痒、疥癣等。
水蛇的营养成分与乌蛇相近，蛋白质、脂肪含量很高，并含有一定的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分；味道鲜美、有暖中益气、补肾健骨、祛风通络等功效。适用于治疗脾虚浮肿、风湿痹痛、皮肤麻痹、筋骨拘挛、腰腿无力、产后风等症。现代医学研究证明，水蛇具有抗肿瘤、抗癌的作用。
用料 鸡蛋2个 小葱几根 空心菜（米粉配蔬菜更美味哦）一把 生抽（可选）1勺 老抽（可选）0.5勺 糖（可选）1小勺 盐（可选）1小勺 胡椒粉（可选）少许 油适量 开水（开水！！！
胃肠消化功能不好的病人，特别是患有胃炎、肠炎等的，多给些脂肪，既能提供一定热能，又可以供给脂溶性维生素，还不至于增加消化器官的负担。土豆含有的大量淀粉，及较多的维生素B1、B2、B6，维生素C及一定量的矿物质，是康复期间最好的蔬菜之一。
1. 基围虾剥成虾仁，用清水多洗几遍（主要是洗掉表面的黏液） 2. 大蒜切末、姜切丝，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺糖、少许胡椒粉调成汁儿备用。（不用放盐，有生抽就很咸了）3. 锅里放油，油热后放入切好的香菜段和红椒爆香。然后倒入调好的酱汁，小火煮约5分钟至入味。
对冠心病、气管炎、高血压、糖尿病、脂肪肝、肾炎等疾病均有明显疗效。被誉为“人类长寿的营养源”、“心血管卫士”、“天然胰岛素”、“糖尿病人的生命之粮”、“中国女人的维他命”、“不药之药”等美称。长期食用可润肠通便、调理胃肠、润澤肌肤、驻颜美容、滋阴补肾、乌发养颜、增加奶汁、延年益寿等功效。
两种蔬菜都可以放在炖锅里烧，先放哪个没关系。但如果是炒的话，因为土豆含淀粉较多，而淀粉在高温下会粘锅底，所以要炒土豆最好后放，而且土豆不能切得太小。
1、将排骨泡出血水，冷水入锅加料酒煮熟后捞起待用； 图2-6：清水浸泡半小时至1小时，过程中不断换水直到水清（重要！去血水和腥味的关键步骤） 2、炒糖色：锅里放油，小火加热至3成热，倒入冰糖用小火慢慢熬化，颜色变为深咖啡色时立即关火盛出。注意千万不要把糖炒糊了！
其实，制作松花蛋最简单的方法就是把鹌鹑蛋做成咸豆腐，然后把剥好的鸭蛋剥好，轻轻敲开，不用全碎掉，放上一点点的盐，再用湿布把蛋壳擦一下，最后埋入事先做好的咸豆腐中，放好，等候一段时间，半个月就行了。
这个我可有发言权，首先买两个新鲜的黄瓜，然后清洗干净之后去掉头尾，再把黄瓜切成薄片备用 接着我们准备一把面筋，把面筋掰成小块儿，用冷水浸泡一会儿，洗去里面的淀粉，这样吃起来会更加Q弹有嚼劲 最后一步开始炒菜啦！
其实呢，这个东东是北方的菜，现在也有种叫大头菜，就是和圆白菜一个科属，比较脆口些，味道也比较清淡些。 做酸菜鱼或者酸菜肉丝汤都比较好喝，至于怎么做，就随便了！反正我是喜欢这样的吃法……还有哦，这个是北方人家做的咸菜，很咸的哦~我小时候特爱吃这东东，不过后来就没见过了，不知道是不是已经失传了呢？
1、准备食材，鸭腿两个，去皮后斩成小块，用清水浸泡出血水；莴笋一根，削去外皮，切成菱形片；姜切片。2、锅中加入适量清水，将鸭块放入锅中，加入两勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出清洗干净备用。
这个问题，漏掉了一点关键信息 扯面的“辣”，是指辣椒制成的辣椒油，但是！这辣椒油得用“干红辣椒”（干辣椒切成细丝）和植物油脂一起熬出来才行；如果用鲜辣椒或剁碎的辣椒和植物油一起熬，那叫炸酱，味道差很远了。
我特别爱吃莴笋，各种做法都爱。但是我最爱的还是母亲烧的莴笋丸子汤，小时候母亲爱喝鸡汤或者骨头汤，所以平时家里炖了汤，总会给我放个碗和调羹，让我在一边自己盛着吃，吃得饱又不用大人动手。不过母亲做的汤有个特点，清炒蔬菜不会有油腻的感觉，用荤油也不会觉得有腥味儿，每次都能喝两三大碗。
河南人，大学在郑州上的。我上大学那会，我们学校后面有个美食街，各种面食都有，我最喜欢的还是烩面！ 先看看这个烩面的量（这个碗在我们河南一般叫做海碗） 大碗的分量很足，面很多很劲道，里面会放些青菜，鸡蛋，豆腐皮什么的，味道好极了，那时候一碗才四元钱，现在估计得六七元吧。