坛子鱼是贵州独山的一种菜品 独山（古称“都匀”）在秦朝属黔中郡，汉朝属牂牁郡，唐属黔州，元朝属贵州行省，明朝设都司和贵州卫。据《明史》记载；“贵州之西南有古州镇，元置贵州土司，明设贵州卫。” 清乾隆年间，在今独山县北面30里的地方建城，名“独山州”。因州西北有独山，故称“独山州”。
眉豆是日常生活中常见的豆类，也叫做眉豆、扁豆或者菜豆。 它和我们熟悉的豌豆属于近亲，都是豆类蔬菜，但是眉豆的形状更像细长的豆子。 颜色鲜绿或者嫩黄，味道清香。眉豆的营养物质比较丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其B族维生素的含量很高。另外，还含有较多的蛋白质和较少的脂肪，比较适合夏季食用。