我的方法很简单，就是泡！ 选料：新鲜茎短、叶子少的芹菜（叶子的部分口感不好）适量。 用盐腌，手捏得紧一点，让盐完全浸入叶片与茎中。放置一个晚上。第二天，用手将盐水里的芹菜挤出来，用清水冲洗干净，再用开水烫一遍，这样能基本去除里面的涩味。
1，把萝卜清洗干净，切成薄片 2，放在水里浸泡半小时去掉多余的盐分3，锅里加入清水，放入八角、桂皮，大火烧开后再煮5分钟关火让八角等调料的味儿进入汤汁里 4，浸泡好的萝卜捞出来沥干水，倒入烧开的调料水里，再次煮沸后改成小火慢慢焖半个小时 5，半个小时后打开锅盖，用勺子压一压萝卜块儿，
在鞍山市内，论起烧鸡来，最有名的两家当属“郑家烧鸡”和“李二鲜鱼锅店”1.李二鲜鱼锅店的烧鸡，夹起来一块放在嘴里，皮是脆的，筋道有嚼头儿，鸡肉也是烂糊而不失嚼劲，最棒的是连骨头都是酥香的，用嘴一抿就脱骨了，就连那最不容易嚼的肉垫儿都是又厚又香。
我喜欢吃嫩一点的，所以喜欢多放点水或者牛奶，但是不要完全没过鸡蛋，这样会很难蒸出来，也不好看。 我一般是先打散鸡蛋，然后加入少许食盐和生抽调味~ 加少量淀粉也可以，但我没试过，应该味道会更嫩滑吧（我在重庆，用四川话说就是“更耙”）。然后搅拌均匀。 如果加水的话就按照1：1.5左右的比例添加即可。
准备食材，钳鱼、姜片（切好）、蒜瓣（拍一下）、大葱（切成段） 调料准备，料酒、生抽、老抽、白糖、盐巴、鸡精、胡椒粉 1：把钳鱼去鳞洗净，从中间切开，用两勺料酒和少许的胡椒粉腌制30分钟备用； 2.热锅下油，先把准备好的姜蒜和大葱下锅炒出香味，接着把腌制好的钳鱼平铺在锅上煎一会，然后加入剩下的两勺料酒、
我吃过几次，觉得还蛮好吃的！ 记得第一次吃小米鲊是在武汉，那时候小辛还不太火，我是在他视频里看到的，于是找了一家店去尝尝。 这道菜是蒸的，所以比较清淡香软，里面是有姜蒜香葱的，因此味道不会太寡淡，但重点就是特别清香，拌着饭吃，香喷喷，吃完一碗还想再来一碗。 我吃的时候是夏天，店里空调吹得正舒服呢。
莲藕是生活中十分常见的一道食材，除了可以直接吃之外，还可以制作成美味的菜品。接下来分享6道用莲藕做的家常菜，简单易学，营养丰富。 【一】清香糯米丸子 准备食材： 糯米、排骨、莲藕。 辅助食材： 葱、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖。
米浆在制作过程中，需要加入一定量的白砂糖和食盐来增加其风味、口感；还需要加入适量的生粉（玉米淀粉）或者木薯淀粉用来定型，避免其炒制完成后蓬松起来。如果不喜欢太硬的米粒，可以适当多加一点生粉。 为了让炸出的米果色泽更加金黄艳丽，还可以适当加入一些植物油，但是不能放太多，否则会影响酥脆的口感。