南姜含有姜油酮以及姜油酚等芳香性挥发油，能起到发汗、祛寒、消炎、辟腥臭、解毒杀虫等作用。而鸭肉具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，所煲出的汤味香辣可口，微酸，有暖胃祛寒的作用。【材料】光鸭1只，南姜250克，陈皮12克。胡椒、精盐、红枣、葱、生姜适量。
馒头是北方人每天必不可少的主食，制作简单，口感酥脆香甜，搭配喜欢的蔬菜或者肉类都可以。我妈妈就最喜欢用馒头做主食，平时我回家她总是会做给我吃。 昨天我妈又来电话了，让我帮忙选一种零食，她说要给我邮寄过来，我很疑惑，问我妈现在什么零食这么好吃，让我念念不忘的？
木薯粉在面食中主要起着增香、改善色泽和内部结构、提高面筋强度、调节面团酸碱度的作用。一般小麦面粉中蛋白质含量大约在7%~16%范围内，制作各种不同的食品对面粉中蛋白质的质量和数量要求是不同的，例如制作饼干的面粉蛋白质含量应低于9%，而制作面包用的面粉蛋白质含量应达到12%~15%，
微波炉的档位设置实际上就是功率调节的代码，不同品牌功率档位的设置也不一定相同，一般1-2档是用于加热、解冻食物的，3-4档是用于烹调熟食、热食物的，5档则是用于烧、炖的食物。
这个要趁热吃，放凉了就不滑嫩了。 原料：猪里脊（通脊）肉，淀粉，红曲米，白糖，盐，醋，酱油，芝麻油，花椒。
一、葱油香干材料：油渣、霉干菜、鲜酱油、葱油、榨菜、葱制作过程：1、准备好原材料；2、烧锅开水加入少许的盐，将霉干菜放入其中焯煮一下；3、热锅凉油，放入葱末煸炒出香味后再加入榨菜末继续炒香；4、 加入焯过水的霉干菜和油渣翻炒；5、加入鲜酱油和少许的水炖煮几分钟；6、
葡萄酒干可舒筋活血、美容祛斑，对女性尤为适用。葡萄酒干由葡萄皮、果肉通过生物工程技术工艺制成，内部的营养更易于人体吸收。据了解，葡萄干中含有钙、铁以及多种维生素，具有舒筋活血、化气消肿、润肤美容、乌发养颜之功效，可改善贫血、水肿、脱发、白发等症状。
要想做出来之后像肯德基麦当劳的薯条一样松脆可口，首先要准备好4-5个土豆，做薯条最好用专门做薯条的土豆。做之前要把土豆皮剥掉，洗好之后切成5毫米左右的长条。切完之后放在凉水里泡半个小时以上，也可以多泡一会，时间越长洗出来的淀粉就越多，炸出来越酥脆。
土豆可作炒菜主食，营养丰富，老少皆宜。土豆品质优良，营养丰富，是世界上最受青睐的蔬菜之一。在法国，土豆被称作“大地苹果”。在欧洲、美洲和亚洲国家，土豆已成为第二主食。1、马铃薯是较高营养价值的蔬菜之一。除淀粉外，还含有其他谷类粮食缺乏的赖氨酸(人类第四营养参数)、钾、锌、铁及膳食纤维等。
1、顺庆区 - 茶楼 南充人嗜茶如命，爱喝茶更是出了名的。上至八十岁的耄耋老人，下至五岁的幼童，都能坐在桌旁，捧着盖碗茶，慢悠悠地品着。在南充，大大小小的茶馆随处可见。早上去喝茶，叫“喝早茶”；中午去喝茶，叫“喝下午茶”；晚上去喝茶，叫“喝夜茶”。
香炖鱼块的做法：材料：鲫鱼1条、土豆1个、老姜适量、葱段适量；白酒2茶匙、盐1茶匙、鸡精适量。做法：将鱼处理好后洗净，切块。鱼块加入白酒，盐，姜丝腌10分钟左右。将土豆洗净，去皮，切块。锅内放油，烧至七分热，放入鱼块煎至表面呈微黄，盛出备用。菜籽油干净，放入葱姜大火爆香，下鱼块、酱油、料酒翻炒。
2种做法。1、剩下的油条做饼吃 剩下的油条切成小段，用擀面杖擀成薄片，涂上酱（豆瓣酱+甜面酱+葱花），卷起来，切成块状，入油锅炸熟即可；也可以做成煎饼——把切好的油条平铺在保鲜膜上，上面盖上盖子压扁，然后切丝，和面糊一起调成糊状，下锅摊成煎饼。
作为一个在潮汕待了四年的客家人，我对于汤河粉和菜头丸是非常热爱的(其实对于其它潮汕小吃也是）。虽然菜头丸是很常见的潮汕美食，但我还是想找找关于它最原始的味道~ 所以这次做的菜头丸是清淡口的。
现在人们生活水平逐渐提高，对于吃的方面也越来越讲究了，很多的人开始注重养生和美味，因此会花费大量的金钱购买一些优质的食材，但是有些时候我们买的蔬菜或者水果可能因为保鲜技术不到位或者是运输过程中温度控制的不合适，导致我们买到手里的时候已经变质了，那么这种情况下我们可以把变质的蔬菜做成泡菜吃吗？
材料：五花肉250克、腐竹（干）300克 辅料：油适量、盐1勺、姜6片、葱白2段、生抽1.5汤勺、老抽半汤勺、白糖少量、八角3个、桂皮1块、香叶4～5片、干辣椒8个， 做法步骤：1、准备好所需材料； 2、将八角、桂皮、香叶洗洗干净； 3、砂锅烧热，倒入冷水，放入姜片、葱段和调料袋（内有八角、桂皮、