1、鲜虾清洗后，去头（从头部下面用刀划开，不要完全把头去掉）、去皮并取出沙肠； 2、大蒜拍碎，姜切片备用； 3、把处理好的虾仁放入容器中，加入一勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉、一勺白糖和少许味精拌匀后腌制入味约半个小时左右；4、取一大碗，倒入三勺生抽和五勺香醋，加少量清水和食盐，
蚕豆，又叫胡豆、佛头、罗汉豆等，是生活中特别常见的豆类食物，其中含有人体所需的8种氨基酸，还富含糖类、维生素和矿物质，有较高营养价值； 并且，据明代李时珍《本草纲目》记载，蚕豆“生津润燥，解毒利尿”，很适合夏天食用。 今天分享的这道【蒜香蚕豆】，做法超简单！
这就要聊一聊，如何评价这个“好”字了。 就我个人而言，在面包上涂果酱、沙拉酱或者花生酱等，我都不会觉得好吃。因为这些酱都是含糖的，而碳水化合物会在我们大脑中引起一系列反应，最终让你感到愉悦感。这种通过吃来获得的“好”，往往难以持久。
作为一个在欧美吃过不少牛排的人，回到国内却常常被那些所谓西餐厅的牛排坑了！ 为什么人家老外吃很新鲜的牛排，用最简单的盐，胡椒粉腌制一下，煎一下就可以很好吃了呢？ 为何我们中国厨师还要花心思去给牛排做“按摩”，用各种调料腌一会儿再煎，为什么啊？ 难道我们的厨师不懂“最简单的食材最养人”这个道理吗？
【腊肉炒蒜苗】准备食材： 腊肉一块、蒜苗一把、红辣椒几个、生抽适量、老抽少许、糖一点点，干豆豉少许 制作步骤： 1.将腊肉洗净，放清水中浸泡一个小时左右（中途换两次水）；泡好后用刀刮去腊肉表面上的灰尘和霉斑，再用清水冲洗干净，最后切成薄片待用 2.干豆豉用清水冲洗一下，装入碗中，加入少许清水，
夏天是吃茄子的季节，很多人喜欢做糖醋茄子或者凉拌茄子，其实清炒最好吃了。今天就分享一道家常的清炒茄子做法。 准备3个茄子、1根青辣椒、5瓣大蒜、2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、少许胡椒粉和淀粉； 大蒜切成蒜末，青红辣椒去籽后切成丝。
2、把干豆角用冷水浸泡30分钟，泡软后用清水淘净沥干水分备用。 3、锅中倒入油烧热（最好温一些），放入姜丝和辣椒爆香，然后倒入豆角，加少许老抽翻炒均匀上色。 4、加入开水没过食材，大火煮开后转小火慢煨约半小时后，转大火收汁儿。
我吃过的几家肥肠粉都一般般，不是太油就是不够脆，但这家真的无敌好次！粉和汤都是满满的辣椒，但完全不会辣到吃不下去的那种，我这种无辣不欢的四川人都觉得刚刚好。重点是肥肠处理得非常干净，没有一点味道，酥酥脆脆的超好吃，我这种从来不吃内脏的人都能连吃两碗！