内容：我每次做蛋糕都是打鸡蛋的时候把炼奶倒在鸡蛋里面一起打，这样好不好呢？做蛋黄蛋糕时，没有炼奶的话可以用牛奶代替，不能用全脂牛奶或不经过脱脂处理的脱脂牛奶，否则会很腻。如果没有牛奶，也可以用温开水(水温一定不要太高，不然会破坏蛋白质)代替。做蛋白霜蛋糕时，必须用炼奶，而且不能混入一滴水。
我只能说，冒菜这个品类在成都有非常多的品牌都在做，而且每个都做得比较成功。 我在成都有很多年没吃过了 ，前几天突然很想吃。于是晚上就去吃了。我这个人对美食的要求其实很高（毕竟吃货一枚），同时也非常挑剔（因为我胖嘛），所以一般我不会轻易说一个食物好吃或者不好吃。但是冒菜这个我觉得我可以给个评价。
姜撞奶是把煮沸的牛奶倒入刚刚打好的姜汁中，因为姜汁中含有一种特殊的酶，能使蛋白质变性而凝固，从而做成的像豆腐花一样的甜品。广东吃姜撞奶已有500多年历史了，而姜撞奶功效自然得到人们的认可，才有机会流传下来。
羊肉面，是过冬的暖身食物。羊肉营养丰富，可入药具有御寒补气，健脾开胃，止咳等功效。可与冬笋一起炖汤食用，味道鲜美，也可炖萝卜消肿。还可以自己学着做做羊肉面，既健康，又美味。羊排，味甘、性热、气腥，归肾经。羊肉鲜嫩，肉质肥美，有补肾壮阳，温补气血，开胃健身，安心养神之功效。