番薯粉粒怎么煮好吃？
番薯是我很喜欢的食材之一，香甜的口感和软糯的质感让人欲罢不能，尤其到了冬天，在锅中煮熟的番薯拿出来热气腾腾，吃上一个舒服又暖胃！ 不过最近看到网上有一个问题：「为什么外面的番薯那么好吃，自己做的却难吃得要死」，其实啊，外面卖的番薯真的不好吗？未必见得！
先来说说外面做的番薯吧——常见的番薯甜品店或者超市里买的袋装蒸米糕，它们做的番薯，通常都是淀粉类主食，比如红薯饭、红薯饼等，这类食物虽然保留了番薯的部分营养素，但能量高，膳食纤维含量也低得很，吃多了容易胀肚子且饱腹感不强，对于需要控制体重的人来说并不友好。 再来看看自家煲的番薯——糯软香甜的红心番薯，搭配大米熬成的粥、或是拌着杂粮米饭吃，由于膳食纤维丰富，吃下去不仅容易有饱腹感，还会促使肠道蠕动，帮助消化，对于需要控制血糖及血脂的患者来说非常有好处。 但是，如果你用同样的方法制作，却怎么也做不出同样好吃的番薯，那是因为，你少了这一步！
【炒制】 想要让番薯味道更佳鲜美、以及口感更绵密，一定要记得炒制这一步喔！ 在烧开水的时候，把洗好的番薯放在锅中焯水一遍，然后取出用清水冲干净表面的浮沫，再进行炒制，这样就可以去掉番薯的涩味，得到一枚金黄鲜亮、酥烂甘香的番薯啦~