鳄鱼肉怎么煮汤好吃

之前去越南河内，有个当地朋友带我们去吃了一道菜，说是很有名，叫“鳄鱼泡汤”。 刚开始以为是鳄鱼肉打粉做成的丸子来着（类似于鱼丸的做法），结果上的是一块块新鲜的鳄鱼肉，看起来像鱼片一样，只是稍微有些血红色。 我们几个都很奇怪，这肉怎么做啊？！