@王守崑 老师已经说了，西芹炒虾仁是最经典的做法之一了，这里分享一下我做的西芹炒腰果的做法 选西芹的时候要注意，一般有10多公分长的节，比较好吃（当然，你如果就喜欢吃脆的，也可以选更短的），用刀把两边脖子处的筋割断，掰开，冲洗干净。
首先，你需要一个打蛋器（手动打蛋器、电动打蛋器、厨房用打蛋机都可以）和一个比较大的容器，比如盆子或者盘子。 其次，你需要准备两个碗，分别盛放蛋清和蛋黄。 在鸡蛋清里面加入糖粉或者白砂糖，用打蛋器打发至浓稠发泡，就是像酸奶一样顺滑，但是比酸奶稍微稀一点。
@王守崑 老师已经说了，西芹炒虾仁是最经典的做法之一了，这里分享一下我做的西芹炒腰果的做法 选西芹的时候要注意，一般有10多公分长的节，比较好吃（当然，你如果就喜欢吃脆的，也可以选更短的），用刀把两边脖子处的筋割断，掰开，冲洗干净。
首先，你需要一个打蛋器（手动打蛋器、电动打蛋器、厨房用打蛋机都可以）和一个比较大的容器，比如盆子或者盘子。 其次，你需要准备两个碗，分别盛放蛋清和蛋黄。 在鸡蛋清里面加入糖粉或者白砂糖，用打蛋器打发至浓稠发泡，就是像酸奶一样顺滑，但是比酸奶稍微稀一点。