1.把饺子放入碗中，倒入开水，水要多一点，没过饺子3cm左右。 盖上盖子浸泡20分钟左右（这一步的主要作用是让饺子皮变软） 2.泡好的饺子用漏勺捞出来沥干水分备用。
我爷爷是厨师 据他说 小鲤鱼要炖着吃 最入味 把鱼煎一下 再放点豆腐或者萝卜什么的就更好了（我吃过，味道不错）他最拿手的糖醋鲤鱼 是这样做 我现在都记得清清楚楚 一定要选大鲤鱼 收拾干净后两面斜切几刀 用盐、料酒、
首先在挑选木瓜的时候，要观察一下它的外观形状。好的木瓜一般形状都是比较圆润的，而且表皮是比较光滑的，如果有棱有角的话可能就比较老一点了。 其次再看一下木瓜的颜色，一般来说青木瓜是比较常见的，这种木瓜吃起来味道清爽，甜味也不浓。如果是黄木瓜的话可能是比较熟的，感觉甜而不腻。
芝麻酱的制作方法主要工艺：其他所需时间：半小时制作难度：普通所需配料：生芝麻（150克）、熟芝麻（150克）制作过程：1、大铁锅烧热，把生芝麻铺上锅底，小火慢慢炒。2、不断用铲子翻炒，用铲子挤压芝麻，能听到吱吱响就好，这样芝麻能出油。3、炒到芝麻变香，完全熟透，把熟芝麻倒锅里冷却备用。
准备食材： 腐竹、胡萝卜、青笋、木耳、花生。 调料： 泡椒、葱、姜、蒜、豆瓣、醋、白糖、酱油、高汤（鸡汤或者骨头汤）、水淀粉适量。 这个菜里面加了各种食材，有荤有素，但是最重要是还是主原料的挑选，如果主原料质量不过关，那么不管你怎样做都不会好吃的~所以选择好的材料才是一切的基础。
白菜炖土豆放哪个都可以，没有特别的规定，如果土豆比较多，白菜比较少的话，就放土豆为宜，土豆放下去炖的过程中会释放淀粉，粘稠度比较高，更利于白菜炖化。如果白菜比较多，土豆比较少的话，以白菜为宜。