1、茄子去蒂洗净，切成滚刀块；泡红辣椒剁成蓉；葱蒜去皮洗净，分别切葱花和蒜末。 2、锅置旺火上烧热，加入50克植物油烧沸再转小火，放入茄块炸软，呈金黄色时捞起沥油。 3、另起锅放少许底油烧至五成热，下泡红辣椒炒香，再放葱花、姜末、酱油、盐炒匀，放入茄块炒入味，出锅盛盘即成。
说下我烧牛肉的做法吧。我在英国经常自己做着吃，但用的牛是西式的，烤的火候也比较轻(和法餐类似)。这样做出来的很嫩，很好切。 但回国后，在餐馆里吃到正宗的焖锅牛腩，那种口感我很喜欢，软烂入味，筋道有嚼头。一次偶然的机会，我用高压锅做了次焖炖，居然得到了理想的效果！现在我是高压锅，电饭煲，砂锅的混合使用。
先放图 这是这次做的冬阴功汤，里面有鸡爪、鸡翅、丸子、豆腐、菠菜和蛋花，嗯，还有我（沾着调料吃的）。颜色是不是很好看啊~~嘿嘿～ 这道汤里用的调料特别多，所以煮好之后各种味道融合在一起特别香，尤其是那酸酸辣辣的味道，直透心底~ 这一次没有放榴莲进去，
首先，把买回来的魔芋洗一下，然后把表面那些青色的粘膜刮掉（这部分是魔芋的精华所在，但是很不好刮，而且很容易腐坏） 然后切成滚刀块或者是薄片，看个人喜好。 我是比较喜欢切的薄一点的，这样比较好入味！ 切好的魔芋用清水冲洗干净，然后浸泡一个小时，中间换两次水。
作为一个四川人，看到这个问题真的太刺激了！ 作为川派点心代表之一，广式月饼虽然名声在外，但真的不是我喜欢的人（当然，也不讨厌），反而这个被黑出翔的“绿茶”月饼让我有种一见钟情的感觉。外表和传统的酥皮点心一样酥脆，然而入口却是绵软湿润的口感，夹杂着淡淡的可可粉味和绿茶清香，一点都不会很甜腻。
首先，你要准备好原料：白鲢，姜，八角、桂皮，山奈、香叶，干辣椒。1.把买回来的鱼清理干净，用厨房用纸尽量擦干表面的水分（不然会容易坏） 。注意去掉内脏的时候不要忘了把腮也弄掉，因为里面也有可能有细菌。2.在鱼身上划几刀方便入味，然后抹上盐，均匀涂抹整个鱼身（包括肚子里）。
作为一个地地道道的山东人，我从小就是吃大蒜长大的，对大蒜的味道可以说是再熟悉不过了。很多人不喜欢大蒜那股冲鼻子的味道，但我却对那股气味上瘾，恨不得每顿饭都能吃一些！
小笨蛋，这可是你最爱吃的啊！我可一直记得呢。 说起这个菜呀，还得从你们刚毕业那会说起……（好家伙，这菜都快成怀旧菜了） 你非说要吃这道菜，可是厨房里有什么有啥没有啥，我左想右想想不起还有啥辅料能加进去的，最后只好把家里那些零碎的香料全倒进去了，连姜都切碎了放进去。