作为一个地地道道的烟台人，好吃的羊肉店我可太有发言权了！ 以前在芝罘区的时候，最好吃的羊肉店是王哥和福集的，不过现在都黄了。现在的羊肉店以回民街上的为主，最出名的就是小孙饺子馆（原王记水饺），他家有三种馅的饺子，其中就有羊肉馅的，味道相当不错，只不过价格有点小贵。
想要吃到脆爽有嚼劲的凉拌银耳，关键就是要将银耳煮熟煮透、沥干水分后，用冰水浸泡。 在煮银耳的过程中可以适当加点小苏打，可以使银耳快速软糯，但不宜过量，以免导致银耳汤发黑。 很多人为了让银耳更软糯，会将它煲的很烂很软，其实这样的做法是不正确的，这样会使银耳的营养成分流失，口感也不是很好。
我是东北人，小时候在东北农村，每年冬天都有腌毛葱和泡酸菜的过程，那可是童年最快乐的时光！下面我介绍一下具体的做法 选择新鲜粗壮的毛葱（最好带着叶子），把泥土洗干净，凉干备用。 准备好调料：酱油、盐、味精、冰糖、花椒、大料。 用清水浸泡酱油24小时使其溶解。
首先，你要有一手好的刀工 取适量小米，用清水淘洗干净后，沥干水备用。（不用泡，不然会烂） 然后，准备一个锅，加水后大火烧沸，然后将小米倒进去。 用汤勺搅拌一下，防止粘锅和结块，等到再次沸腾的时候，转为小火慢慢熬，中间随时搅动一下以免糊底。待米完全熟透成粥状即可关火盛出食用了。 是不是很简单呢？