排骨500g 生抽30ml 老抽15ml 料酒20ml 白糖20g 陈皮两片 八角一个 桂皮一小块 丁香四颗 香叶三片 干辣椒四个（可不放） 葱一段 姜一块 蒜三瓣首先把排骨用水焯一下，水里放葱姜料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出来用清水冲洗干净待用。 锅里放油，油热后放入白糖熬糖色。
在众多的竹类中，毛竹笋、雷竹笋、麻竹笋、水竹笋是常见食用的竹笋品种。 其中，冬季里上市的鲜笋有“冬笋”和“春笋”之分，它们都是毛竹的地下茎（竹鞭）在土壤里萌发出的嫩芽，因季节不同而得名；而“夏笋”则是每年农历六七八月间生长的鲜笋。从口感上来说，毛笋最肥美，春笋最鲜美，而冬笋则是最鲜脆的。
老鹌鹑的吃法多呢，我最喜欢和豌豆一起煮，加一点八角、桂皮、干辣椒，煮好后香香辣辣，特别开胃！ 还可以做成啤酒鸭，做法也很简单，把鸭子剁成块后，先用油炸一下，再和切好的姜蒜、豆瓣酱一起爆炒，最后加入一罐啤酒，焖至入味就可以了！
以前在老家，春三月里，最喜欢的就是去田野边采野菜。 所谓“野”，其实也谈不上，就是一些荒地或者菜地边缘长的花草。其中我最喜欢的有两类，一类是马兰头，一类就是荠菜。 马兰头我一般是凉拌或者炒鸡蛋吃，而荠菜一般用来做馅、包饺子或者是做汤。不过记忆中次数最多的还是用荠菜做成汤喝。
东北高梁米饭，好吃！ 一锅出，排骨炖豆角，大碴子粥 排骨炖菜豆腐1.首先把大米泡在冷水里一个小时左右，我大概泡了五个小时，因为米很多，我想让饭更松软一点。（注意不要泡太久啦，会烂哦）2.然后把米捞出来滤干水 3.电饭煲底铺上一层米，然后倒入清水，清水的量比平时做饭多些就可以了。按下煮饭键。