鱼皮千万别丢了！ 带鱼身上最有价值、最金贵的可是它的皮啊！ 带鱼的皮富含卵磷脂，被誉为“脑黄金”，对大脑和神经有很好的补益作用；而且带有外皮炸制后的口感更为酥脆，味道也很棒哦~ 处理带鱼可没那么简单，要处理好，吃得放心又健康，就得这么办—— 第一步，刮鳞去鳃。
清炖刺鱼，食材简单，做法简单，非常营养美味的一道汤品 准备食材 新鲜刺鱼、猪瘦肉、姜、蒜、香菜、胡椒粉、生粉、食用油、食盐 制作方法 ①处理鱼：刮掉鱼鳞、去掉鳃和内脏（清洗干净后抽掉鱼肠）、切成大小合适的块状； ②把猪肉洗净剁成肉沫，生姜切粒，芫荽切段③锅内烧水，放入剁好的肉馅，慢慢炖煮，至肉馅熟透，
老郑豆腐干应该是有一定历史了，听妈妈说她们年轻的时候就有这个招牌了，不过那时是在别处买的，当时还没有连锁呢，老妈是信阳人，对这东西有瘾，偶尔回一次信阳会买很多。后来不知道什么时候搬到南阳的，又听朋友说在西峡也有卖的（朋友是西峡人），前两个月去西峡玩，特意在老街那买了两包，味道跟小时候吃的一样，真不错。
1、准备食材。鲜青豆适量，瘦肉适量，蒜两瓣，生抽少许。 2、把猪肉用清水冲洗干净后沥水备用。（我买的是猪后腿肉，比较细又容易熟）3、把大蒜剥去外皮后切成蒜末。（如果有新鲜葱头的话，切点葱花一起炒更香哦！）4、锅内放适量清水烧开，然后放入鲜青豆，加少许盐拌匀后煮熟待用。
非常美味，而且很有营养！ 首先科普下~秋葵也叫羊角豆、咖啡黄葵等，是锦葵科秋葵属的一年生草本植物。它的可食用部分是嫩果，也就是未成熟的种子。