南瓜皮味甘、性质平和，含有维生素C、葡萄糖、果胶、纤维素以及胡萝卜素、番茄素、奎固酸等成分，具有解毒、消炎、利尿、美容等功效，外用可以止痒、灭蚊。秋季正值蚊子猖狂的时候，在我们被蚊子骚扰得苦不堪言，却又不想被一大堆杀虫剂、生物激素和化学物质所苦害的时候，不妨尝试使用性平温和的南瓜皮来灭蚊止痒。
煲仔饭，顾名思义就是用砂锅煲的米饭。 做煲仔饭的米很有讲究，要用香米或者粘香米。所谓香米也就是南方大米里面的上等品，而粘香米则是北方大米里面的佳品。 用这两种米做出来的煲仔饭才最接近米饭的原味。制作过程其实很简单。先把米泡个半小时左右，然后打散调好味上锅蒸熟即可。不过最后浇上的酱汁可大有学问。
将土豆洗净，然后放入加有水的容器中，放入微波炉中加热，至水开。然后取出，晾至温度不太烫手的时候，将土豆去皮，切成适当薄厚的片。然后将土豆片放入烤盘中，先不要放调味料，先放入有预热的烤箱中，200度，时间为15分钟。
去腥味的方法有很多，楼上的都说了很多，我这里补充两个去腥效果很好的办法！ 一个是吃兔肉时的佐料，很多人在吃兔肉的时候习惯在清水中放入八角、桂皮等香料煮熟后蘸着酱料吃。其实这恰恰起到了去腥增香的效果。 还有一个就是在腌渍兔肉时加入茶叶，用茶水去腌渍即可。
羊肉性热，吃羊肉的时候，最好用一些性凉的配料来中和一下，比如最常见的就是萝卜和山楂。煮之前尽量把血水煮出来，放些葱姜蒜之类的，煮熟以后也放些姜末、蒜末，吃起来口感更好。煮羊肉调料：葱；姜；茴香；花椒；桂皮；八角；生抽；料酒；山楂；去腥萝卜；香料包一个。
牛骨土豆汤的做法：1、新鲜牛骨头洗净切块，冷水下锅，煮沸。捞出冲尽表面浮沫备用；2、炖锅加水，水开后放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒以及料酒，倒入焯过水的牛骨头，大火煮沸后撇去浮沫，转中火继续炖煮；3、炖半个小时后放入去皮切块的土豆和胡萝卜，再加入枸杞和少许盐，继续炖煮；4、约半小时后基本肉熟，
分享一个我特别爱的家常做法，荤素搭配，营养美味又管饱！ 食材准备：500g莜麦面粉、温水适量、韭菜一小把（约250g）、豆芽300g、花生1小碗、干辣椒6个、花椒20粒左右、生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、白糖1勺、醋1勺、葱姜蒜适量 第一步：和面。
作为一个在东北只上过一个冬天学的人，我对雪菜的定义一直局限于咸菜一类的腌制品，直到来到南方才见识到新鲜的雪菜，原来雪菜是绿叶蔬菜啊！ 这么一来，用雪菜做菜就丰富多了。首先能想到的就是番茄炒鸡蛋，两勺番茄酱、一勺生抽、一勺糖做的酱汁下锅和鸡蛋一起炒，咸鲜的口感瞬间就能征服味蕾。
用料 面包片3~4片（土司片） 黄油15g 鸡蛋2个糖30g 牛奶60ml 花生酱适量（可选） 沙拉酱适量（可选）第一步，准备材料。最好用土司片，厚度适中，口感较好。太薄有可能烧焦，太厚口感欠佳。 第二步，两片土司中间夹入黄油、花生酱(可加入沙拉酱调香)。 第三步，把两片土司四边剪掉。
现在的人喜欢吃鱼，但你知道鱼肉哪个部位最值得吃吗？ 很多人都说鱼肉最鲜的部位是鱼刺少、肉质鲜嫩的“蒜瓣肉”，其实啊，真正的美味藏在鱼肚里。 鱼的下腹部富含脂肪，肉质绵软，入口即化；而且鱼腹部的刺比较少，很适合爱吃鱼但怕鱼刺的人。 这么棒的地方为什么很少人吃呢？
那必须的，本人就是重口味！ 就放盐！ 我吃生吃西红柿最鲜美的时刻就是在夏天早上的4点到8点之间，那个时候的西红柿都是红透了的，但是放了一夜之后，早上起来拿勺子刮下红色的果肉直接吃，那个味道真是……用我媳妇儿的话来说就是“无法形容的美”啊～ 当然，这个只代表我个人观点。
我觉着章鱼最好吃的一种做法就是清蒸，然后沾着酱油或者生抽吃 这样能够最大程度保持章鱼的鲜味和本身的口感，当然也可以蒸熟了以后用刀轻轻刮去表层那层红膜（据说这层红膜比较腥）然后再做；不过我个人觉得如果不嫌麻烦的话，还是连红色那层膜一起蒸着吃，
1.首先把鱼泡放入水中浸泡，加入少许的面粉用手抓洗两遍，这样能够清洗干净表面附着的杂质和黏液。2.接着再把清洗干净的鱼泡倒入锅中，往里面加入适量的白醋和清水搅拌均匀，再加入一点食用碱，开大火煮五分钟左右即可，然后再将其捞出备用。3.准备一小块生姜用清水冲洗干净，然后切成姜片装入碗中。
之前在超市买过，回来一吃，简直难吃到哭啊！又硬又酸，后来百度了一下，原来是这样的呀…… 先上图 这是新鲜的杨梅 这个是速冻的 杨梅本身是浅红色的，看起来好漂亮，但是经过冰冻之后，就变成了黑色。。。。 吃一颗下来，感觉就是又酸又涩，而且根本咬不动啊，这还是经过冷冻的耶！
用料 豌豆(青)400g、猪肉馅150g、姜3g、大葱白2根、干辣椒段15g、花椒7-8g、老抽3ml、生抽5ml、胡椒粉1g、糖3g、鸡粉2g、淀粉5g 做法 豌豆去皮，洗干净后沥干水分备用；大葱切葱花；姜切片 将肉馅放入碗中，加入料酒和少许盐腌渍15分钟入味 把酱油、白糖、醋、味精、鸡汤、