20多年的炸鱼经历，让我对这个问题颇有体会。 先说鱼，我家一直爱吃海鱼，比如黄花鱼，鲅鱼等。 我觉得炸黄花鱼的时候最好把鱼洗净切段，当然整条炸也行。然后放盐、料酒腌制一会（我一般都腌半小时以上），然后控干水分，裹上干面粉，下锅炸就行了。我家一般用花生油或葵花籽油炸，这两种油味道都不差且价格适中。
我买过4年的，也买过6年的，都特别好吃。但4年跟6年真的差别好大啊！ 4年的很嫩很好吃，但是骨头比较粗（和3年以上的比），皮也挺厚。5年以上的好像就皮不太厚了，不过还是很韧。10以上的我就没买过，不知道。 我觉得这个和年龄的关系不是特别大。主要是看鸡的成熟度，还有气候。
怎么炸鱼又酥又脆最好吃？教你正确做法，香酥脆嫩，一口一个真过瘾！ 在所有的鱼类中，鲫鱼是非常容易腌入味的一种鱼类，而且肉质细嫩，味道鲜美，无论是红烧、糖醋还是烧汤都好吃。 尤其是春天，是垂钓的大好时节，经常能在河边看到三五个大爷大妈在钓鱼，钓上来的鱼自己做着吃，新鲜又美味，感觉太棒了。
我们来看下不同色号（浅、深）的樱桃分别是什么品种。 深色的应该是“拉宾斯”，是加拿大杂交的先锋母本与欧洲甜樱桃杂交而成。属于大型果、肉厚、酸甜可口。浅色的有“布鲁克斯”和“辛洛夫”，都是欧洲甜樱桃品种。颜色越深，味道越酸；颜色越浅，味道越甜。 其次，我们来聊聊不同色泽的樱桃有什么差别！
1.将猪蹄洗净，切成块状； 2.锅中注入清水，放入切好的猪蹄，煮开后撇去浮沫，再倒入啤酒，加入八角、桂皮，小火炖40分钟左右，煮至猪蹄软烂； 3.土豆去皮切滚刀块，青椒去籽去蒂后切成小块，姜切片，蒜去皮拍松； 4.热锅冷油，待油温升高后，下入姜片、蒜粒爆香，接着放入两小勺黄豆酱和两小勺剁辣椒，