土豆泥能当主食吗？
土豆的营养成分全面丰富，且易于消化吸收，在别人眼里，它只是道菜而已，但实际上，如果把土豆当做主食来吃，是有好处的。
1、保护心脏，每周土豆饮食(2次以上土豆食品)，可使男性死于冠心病的风险降低43%。
2、有助降压，用燕麦和土豆做的饼干、早餐麦片等低GI食品，有助于控制血压和维持正常血糖水平。
3、保护骨骼，每周吃5~6个土豆，可使中等程度的骨质疏松症风险降低25%。
4、防感防衰，每天吃500克(1斤)土豆就能满足一天所需的所有矿物质。
5、降糖降脂，土豆还能减少胃液分泌，减轻胃痛和肋下神经痛。
土豆虽然能当主食，但是要注意土豆中淀粉的含量也是相当高的，所以不可无限制的食用土豆，土豆中的维生素C含量较高，半斤土豆就相当于2斤多苹果中维生素C的含量了。所以食用土豆，也是有一定讲究的。
1、把土豆做成土豆米饭，而不是土豆丝。在土豆米饭中，含有的膳食纤维和蛋白质比普通大米高得多。
2、土豆不能长时间冷藏之后再次食用。放一个月以上，土豆会丧失80%的维生素C和全部的绿色。
3、皮色发绿或是发芽的土豆，含有龙葵碱，不可以再烹饪食用，容易中毒。