黑薯亦称黑紫薯、黑甘薯等，属茄科茄属块根类食品，外皮黑紫，肉质为漂亮的紫黑色，可生食、熟食和加工成各种食品，是我国紫薯品种中最好的品种。黑薯，甘薯的一个品种。
首先，鱼要新鲜，如果不新鲜了，怎么煮都不好吃 其次，要想把鱼煮熟了还不散架，鱼肉要有充足的氧气，因此不能直接下锅煮啊~ 正确方法应该是：将鱼泡在盆里，放入大量的葱姜，再把刚才煮菜的汤倒进去，盖住鱼头，这样既增加了鱼的香味，也保证了鱼肉成熟的过程有充足氧气。
大姜的功效健胃。新鲜干姜特有的辛辣香味，可以刺激食欲 ，生姜的姜辣素、柠檬酸、苹果酸、氨基酸等成分，可以促进胃液分泌，从而健脾暖胃 ，把脾胃中的寒凉 ，湿邪等邪气，驱除出去 ，这样有利于消化吸收 ，使吃进去的食物营养更充分的吸收 ，而发挥作用 ，从而使人体充满活力。防止萎缩性胃炎 。
筒子骨土豆汤筒子骨、土豆、枸杞、料酒、香菜筒子骨反复冲洗干净，用清水泡4小时去血水，中途多次换水；汤锅注水没过筒子骨，大火烧开煮15分钟，以去尽血沫；将筒子骨和煮骨的水一同倒进高压锅里，加入一大勺料酒、几粒枸杞和适量盐；盖上锅盖大火烧至上气后转小火压1小时；1小时后，将压好的筒子骨倒回刚才的汤锅里，
首先，你要分清“肥”和“腻”的区别。 这里的“肥”是指脂肪含量高，而“腻”则是指油脂在口腔里停留时间过长产生的黏糊糊的感觉。 所以，肥≠腻！ 拿咸猪蹄举例：很多人会说，哇，这个太油了，我要瘦成一道闪电，不吃！ 但实际上，只要处理得当、搭配科学，再油的食材也能吃得健康美味。
土豆的正确切法土豆切块最好是切三角形，因为这样切比较符合做菜的习惯，比如红烧土豆、土豆炖牛肉、麻辣土豆丝、香辣土豆片等等，都可以切三角块来制作，这样做出来的土豆块，无论是口感还是卖相都特别好。下面分享一下具体的切法步骤：首先把土豆去皮之后，用刀切成以下长度的长段，切的时候最好把土豆切成一样厚度的段。
1、杀菌消毒洋葱有杀菌消毒的功效。洋葱特殊的气味，对细菌具有明显的抑制作用，在病菌容易滋生的季节可以有效地消除细菌。同时，将洋葱放置在电脑旁，还能够吸收电脑辐射。2、清新空气洋葱能够清新空气。
天麻具有平肝息风的作用，鸡肉味甘、性温，归脾、胃经，汤能调节脾胃功能、增强机体免疫能力，使气血旺盛而营养肌肤。适用于肝风内盛而致头昏目眩、肢体麻木、半身不遂、肌肉跳动、面色苍白、身体消瘦、关节酸痛者。
麻辣鸭肠 食材： 鸭肠，小米椒，姜蒜，花椒 调料： 小葱，料酒，生抽，老抽，糖，豆瓣酱，盐 做法步骤： 1、把鸭肠清洗干净后，切成段状；小米椒切圈，小葱切段，姜蒜切片备用。2、锅中加水烧开，加入少许料酒和姜蒜片，再把鸭肠放入锅中焯一下水。 焯水的过程中可撇去浮沫，这样更能入味。
土豆又名马铃薯、洋山芋、番芋、山药蛋、洋芋头、荷兰头、地香蕉、干芋头、鸭头、甜盖、子净、高丽盘、银盘土豆怎么做好吃？方法1：将土豆蒸熟，压成泥，然后将蛋黄捣烂也加入其中，加适量盐，混匀后做成小球，入油锅炸就好。素丸子最好吃的是外面那一层壳，香香脆脆的，里面却是柔软的，不会觉得噎。将土豆蒸熟，压成泥。
山药是补中益气的常用药材，和猪小肠一起煮汤食用，有非常好的健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食少腹胀、大便溏薄有非常好的疗效； 除了药用价值外，山药还是一种高营养食品，含有碳水化合物、蛋白质与钙、磷、铁、锌等微量元素以及多种维生素，尤其是钾的含量很高，有利于调节体内水电解质平衡，所以是一种理想的滋补食品。
准备食材： 鸡翅、生姜、葱白、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐 烹饪步骤：1. 锅中放入清水，下入两片生姜和适量葱段，烧开后放入洗净的鸡翅。2. 用中火对鸡翅进行焯煮，当看到鸡翅变色后，即可关火并捞出沥干水分备用。 注意：在制作腌料时，很多人会用啤酒代替水来腌制肉类，这种做法是不科学的。
推荐一道我奶奶常做的凉拌苦苦菜，小时候家里穷，吃不了肉，唯一能吃到肉的场合就是过年的时候，所以平时主要是吃蔬菜，而蔬菜里面最爱吃的莫过于凉拌苦苦菜了。 材料： 苦苦菜一把（约500g），红辣椒一个，花椒、蒜、酱油、醋各适量。
把买的泡好的蚕豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用； 然后，准备姜蒜小米椒切好（可以稍微多一点姜和小米椒，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒）； 最后，锅里放油烧热后，下姜蒜末爆香，倒入切好的小米椒，小火煸炒至颜色变深。 然后加入焯过水的鲜蚕豆或者清水煮熟的干蚕豆，大火翻炒均匀。